人人都爱的红萝卜

西江月

    红萝卜深得人们的喜爱，它富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、蛋白质等营养成分。美国科学家研究证实，每天吃胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%，也有助于预防心脏疾病和肿瘤。

    挑选红萝卜，以色鲜、质细、水分足、形粗壮、表皮光滑、形状整齐、心柱小、无裂口和病虫害为佳。如果碰到口感粗糙、缺少香甜气味的，很可能是已经开花的老萝卜。如果红萝卜顶端与叶子连接的地方中间有一条长花的梗，就是老萝卜了，即使削掉了也有一个明显的“圆圈”。

    红萝卜常见的食法有榨汁、煲汤等，在餐馆常作小炒的配料。其实，红萝卜与脂肪同煮，红萝卜素才会释放出来，人体才易于吸收，所以，红萝卜与肉类同煮是一个好的选择。

    红萝卜也不能吃过量。有一个婴儿，天天被喂半个红萝卜，一段时间后脸色越变越黄，看医生时，马上输血才抢救过来。原来，红萝卜性寒，长期过多食用会“败血”，西医的解释是破坏了白细胞。

    此外，红萝卜不宜与酒同吃，这样会造成大量的红萝卜素与酒精一同进入人体，并在肝脏中产生毒素，导致肝病。白萝卜主泻、红萝卜为补，所以两者最好不要同食。

http://news.xinhuanet.com/food/2008-04/28/content_8067572.htm

quain

一点都不……

西江月

那就建议多吃点了。

有容乃大

红萝卜就是胡萝卜？

niuin

我想是的

有容乃大

国内有另一种红萝卜。

ELF1988

胡萝卜熟吃比生吃或榨汁更好，人体更容易吸收熟的胡萝卜中的营养。

ELF1988

http://www.hudong.com/wiki/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C这个链接更好~~~

西江月

胡萝卜熟吃比生吃或榨汁更好，人体更容易吸收熟的胡萝卜中的营养。
ELF1988 发表于 24.10.2009 18:51

恩，因为红萝卜是脂溶性的，所以熟吃比生吃更易吸收。

ELF1988

O(∩_∩)O哈哈~，我学化学的。。。