[转录] 饭前吃蔬果 增摄植物化学成分

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如果把饭后吃水果的习惯改到饭前食用，可以达到减重的效果

用餐前，先吃一些蔬菜、水果，或以橘子、柳橙代替零食，这些都可以增加摄取植物化学成分(Phytochemicals)。
最新研究发现，绿色蔬菜、花椰菜当中所含植物化学成分可帮助调整身体代谢，进而减少肥胖、心脏病风险。尤其是肥胖的人，更要多吃蔬菜、水果、豆类和未精制的全榖食物，维持身体正常代谢。

肥胖的人，更要多吃蔬菜、水果、豆类和未精制的全榖食物

植物化学成分是指蔬菜、水果、榖类等食物中所含有的化合物质。研究显示，植物化学成分似乎可以预防身体氧化压力，产生保护作用。而身体氧化过程和肥胖、各种疾病都大有关系。
为摄取足够的植物性化合物，民众应该在用餐前先食用植物性食物，像叶菜类植物、蔬菜、水果、坚果、豆类等。这样才能确实获得充足的植物化学成分。用餐前先慢慢吃一些富含植物性化合物的食物，像橄榄油拌色拉或新鲜水果等，这么做，可以减少脂肪、热量摄取，且还可以吸收到植物性化合物，帮助对抗各种疾病。

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