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请教包饺子和面技巧

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antnu8
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1#
发表于 17.12.2007 23:32:39 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
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以前都是跟着别人一起包，自己没和过面。过两天要请朋友们吃饺子，请问是不是跟和水泥一个原理，堆个面粉山，中间挖坑然后放水进去？
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dongbei
5#
发表于 18.12.2007 22:06:28 | 只看该作者
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基本道理是对的，但看你是蒸饺还是煮饺。煮饺可以用凉水和面，蒸饺最好是用温水和面。软硬适中，硬了不好赶皮，软了容易占。 和好后，最好是醒一会。
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4#
发表于 18.12.2007 08:04:47 | 只看该作者
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鉴定为水帖.
5 t( {0 u( L) g挖洞加水和拿水泥机使劲搅拌.记得加点盐进去哦.
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Cobolii
3#
发表于 18.12.2007 07:11:46 | 只看该作者
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呵呵，准备过冬至呀
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sga
2#
发表于 18.12.2007 01:38:55 | 只看该作者
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是的！
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