济南府名菜－糖醋鱼…P6、7新加红烧肉流程图及简介。

qinpeng

为了帮助美食大赛造势，我也自不量力的发个参赛贴～大家不要笑我。
由于在德国买不到很新鲜的“猴子”鱼（鲤鱼的一种，济南人都叫猴子），所以只能用笑姐帮我买的鳟鱼充数。虽然从肉质跟模样上不如“猴子”，但是在德国就不这么讲究了～撮合着吧。
做法：
1、首先将鱼片肉。所谓片肉，就是将鱼整体一层层切开。。。（表达不是很准确，不明白的看图）


2、准备葱、姜、料酒、酱油、醋、味精、糖、盐、大料（好像很多人叫八角）








[ 本帖最后由 qinpeng 于 5.1.2008 13:45 编辑 ]

笑对人生

qinpeng

恩。。。恩~明白了~呼呼~

影子的思念

对啊～兄台做的比较全的。那天是管理提醒我 注意流程 我是每个参赛的基本上都提醒一下的，考试顺利

qinpeng

厄。。。貌似只有那个饼没有流程吧～其余的都有的说～那个饼流程没有照，而且该考试了，没时间做。

影子的思念

把几个缺少流程的作品补充完整。 有助于参赛啊

[ 本帖最后由 影子的思念 于 11.1.2008 22:52 编辑 ]

影子的思念

考试加油

qinpeng

原帖由 笑对人生 于 10.1.2008 20:35 发表
老弟再来点新菜.是不是爱哭MM走了就不做菜了.

偶这几天就是方便面。。。该考试了，没时间做了～(*^__^*) 嘻嘻……～

影子的思念

原来是有动力啊 作出这么好的菜

笑对人生

老弟再来点新菜.是不是爱哭MM走了就不做菜了.