慕尼黑哪能买到淀粉

wql · 发表于 31.5.2009 12:16:04

自己想做青椒牛柳，但是不知道慕尼黑能买到淀粉吗？之前都没留意过

请好心人帮帮忙告之一声，谢谢

wql · 发表于 1.6.2009 14:13:29

谢谢大家

中年猫 · 发表于 1.6.2009 13:09:32

Speisestärke，翻译成中文就是食用淀粉，一般是玉米淀粉（Maisstärke）各个德国超市都有卖的，通常是450G纸盒装的，很便宜，在卖面粉，蛋糕料的货架附近。德国的家庭主妇知道用它来代替部分面粉做糕点。她们好像没有我们用淀粉勾芡的习惯，需要做比较稠的汁时，以前是把黄油加热熔化后加入面粉炒，然后加水或牛奶稀释，现代工业又发明了更傻瓜式的速溶制品，叫做Soßenbinder。不过我觉得还是用我们的水调淀粉最适合中国菜的做法。

songjiang · 发表于 1.6.2009 08:41:43

写错了，是speisestärke ALDI 有卖的。

songjiang · 发表于 1.6.2009 08:37:31

火车站的鑫鑫超市，或者德国超市里的sparkmais

qiqixf · 发表于 1.6.2009 01:03:27

楼主是要用来勾芡用的吧？Kartoffel mehl 很多德国超市有卖的，还有一种可能很多人没注意过，就是叫speise stärke.也可以用来勾芡的。

wql · 发表于 31.5.2009 22:22:59

我还没升级当家庭主妇，还是要谢谢LS的建议，好心的热心人，以往在别的板块发帖子，都不太有人回。

信息论 · 发表于 31.5.2009 17:34:36

不过本人做地三鲜的时候就用的是菱粉，凭我的经验呢做这个菜用菱粉替代也可以，不必非要买真正的淀粉。

信息论 · 发表于 31.5.2009 17:09:09

LSS,LSSS的两位自己试过吗？那菱粉当淀粉用做菜还行，如果要做别的就会失败。
LZ要买淀粉就去HIT，里面有土豆粉那个就是淀粉，或者到亚超买绿豆淀粉。
作为家庭主妇，LZ应该知道菱分其实就是国内冲着喝的藕粉，哪能当淀粉用呢？

wql · 发表于 31.5.2009 13:22:49

谢谢ＬＳ的两位

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