关于面粉的种类

mirandawang

看到超市里有很多面粉的种类，有的上面还有type630之类的，还有其他type。
想知道一下那种面粉适合包饺子，哪种适合做面条，还有烙饼之类的？
谢谢！！！

丘比特的贱

看到超市里有很多面粉的种类，有的上面还有type630之类的，还有其他type。想知道一下那种面粉适合包饺子，哪种适合做面条，还有烙饼之类的?谢谢！

yydkw

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mirandawang

回复 7# astralk


    谢谢mm！

mirandawang

以前有个帖子介绍高，中，低筋面粉的用途，自己搜索一下。
笑对人生 发表于 20.5.2010 22:29

    刚想起来搜索这个功能。。。谢谢！

mirandawang

回复 3# 中年猫


    真详细，谢谢！

mirandawang

我都买405呀，反正超市摆的最大的一堆肯定是用处最广的面粉了

好像630是高筋面粉吧？我从来没用过，我是南 ...
对对结 发表于 19.5.2010 16:41

    好的，谢谢！我买完了才发现我买的是粗面。。。杯具了

astralk

我买的是dm的，每种侧面都有很详细的介绍，烤多少分钟，准备多少分钟，醒面多少分钟。我烤蛋糕用的550的，比较了一下，省时省力，价格划算

astralk

根据维基百科上的介绍, 德国面粉的类型代号是来自于DIN标准规定的测定方法. 其数字大致反映了100公斤干面粉 ...
中年猫 发表于 19.5.2010 18:42

大猫顶中年猫

笑对人生

以前有个帖子介绍高，中，低筋面粉的用途，自己搜索一下。