寻找慕尼黑酸土豆泥的做法

爱吃土豆泥 · 发表于 21.9.2010 13:02:20

这几天去了慕尼黑吃了那家老店的大猪脚，实在是被配餐的酸土豆泥给震惊了，太好吃了~~~土豆泥里还带有小小碎碎的土豆块.虽然很多人说是吃不惯德国菜的酸，但是那个土豆泥真的非常清爽，当沙拉什么的太绝了，而且在别的地方都没吃过。
请问各位有知道这个酸土豆泥的做法吗？？

miaomiaotian · 发表于 6.10.2010 20:58:11

本帖最后由 miaomiaotian 于 6.10.2010 22:04 编辑

天哪，谁说我不做饭啦？虽然烹饪水平有限，但是平时还是做饭的好伐~~

冤死我了啊~~~ ...
jiuri1225 发表于 6.10.2010 21:44

嫩还做饭呀,对不起,一直以为嫩家是御用大厨和中餐馆混着吃,嫩就不做饭了.

jiuri1225 · 发表于 6.10.2010 20:44:30

那嫩就是不知道是肉汤做的,反正嫩又不做饭,吃了也不会中毒哈. ...
miaomiaotian 发表于 6.10.2010 21:43

天哪，谁说我不做饭啦？虽然烹饪水平有限，但是平时还是做饭的好伐~~

冤死我了啊~~~

miaomiaotian · 发表于 6.10.2010 20:43:01

我知道啊，一旦知道了良心就过不去了~~~
jiuri1225 发表于 6.10.2010 21:34

那嫩就是不知道是肉汤做的,反正嫩又不做饭,吃了也不会中毒哈.

jiuri1225 · 发表于 6.10.2010 20:34:58

反正里面没肉,你不说谁知道呀.
miaomiaotian 发表于 6.10.2010 21:10

我知道啊，一旦知道了良心就过不去了~~~

jiuri1225 · 发表于 6.10.2010 20:34:07

我做的不加肉汤。。。
VICTORIA 发表于 6.10.2010 20:28

那就等你上方子哈~~ 这个我最喜欢。本来不喜欢吃土豆，这是个例外~~~
还有喜欢的就是Brat Kartoffel了~~如果我的土豆拼的对的话~~~

miaomiaotian · 发表于 6.10.2010 20:16:41

我还一直以为这个是素的呢，没想到有肉汤~~ 老爷又少了样能吃的~~ ...
jiuri1225 发表于 6.10.2010 19:21

实在不行加点德国的Gemüsebrühe(蔬菜高汤)也可以.这个加汤的做法主要是增加鲜度,德国人不喜欢味精,只能放高汤提鲜.

miaomiaotian · 发表于 6.10.2010 20:10:35

我还一直以为这个是素的呢，没想到有肉汤~~ 老爷又少了样能吃的~~ ...
jiuri1225 发表于 6.10.2010 19:21

反正里面没肉,你不说谁知道呀.

jiuri1225 · 发表于 6.10.2010 18:21:31

不是德国做法，是Bayern的做法。这个也很简单呀，煮土豆，切片加汤加调料，也就完了。德语加中文看 ...
miaomiaotian 发表于 6.10.2010 10:08

我还一直以为这个是素的呢，没想到有肉汤~~ 老爷又少了样能吃的~~

miaomiaotian · 发表于 6.10.2010 09:08:06

上的做法有点复杂啊。。其实做起来很简单的，如果是德国家庭经常自己吃的那种土豆沙拉。。我跟我婆婆学的。 ...
VICTORIA 发表于 5.10.2010 15:55

不是德国做法，是Bayern的做法。这个也很简单呀，煮土豆，切片加汤加调料，也就完了。德语加中文看起来很多，其实很简单。

jiuri1225 · 发表于 5.10.2010 15:20:34

上的做法有点复杂啊。。其实做起来很简单的，如果是德国家庭经常自己吃的那种土豆沙拉。。我跟我婆婆学的。 ...
VICTORIA 发表于 5.10.2010 15:55

V么么，好久不见！！最近咋样？等你上做法哈~~

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