蛋挞出炉了。。

yoyo73

为了迎接托协的聚餐，俺要为大家烤蛋挞。可俺又担心当天演砸了，所以昨天就复习了一下（另外也给某些同志先解解馋)。
新鲜出炉的蛋挞

超市买的现成的蛋挞皮

制作蛋挞液的原料

蛋挞液倒入模具中，不要灌太满。

蛋挞马上就要出炉了。。。。

go4cn

yoyo73

l@kritz 发表于 18.1.2011 23:11
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吉士粉是ｇｅｌｅｅ吗

俺只知道它还叫CUSTARD POWEDER 其它小名俺也不知道鸟。

yoyo73

l@kritz 发表于 18.1.2011 23:06
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谢谢ｍｍ．．．．这么详细)))

不客气，只要能帮你解馋就好

l@kritz

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吉士粉是ｇｅｌｅｅ吗

l@kritz

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谢谢ｍｍ．．．．这么详细)))

yoyo73

l@kritz 发表于 18.1.2011 17:03
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这个。。。看了还是不会。

好，给嫩写个细点儿的：
1，150g牛奶加糖（糖的多少可以按自己的口味而定）加热搅动，使糖充分融化；
2，把加热的牛奶放凉后加入4个鸡蛋黄（如果没有吉士粉可以多加1个鸡蛋黄）继续搅动；
3，将200gshlagsahne加入到牛奶蛋黄液中；
4，再加1大勺的炼乳和1小勺过筛后的吉士粉，然后充分搅动，这样蛋挞液就完成了；
5，把做好的蛋挞液倒入放好面皮的模具中，不要灌的太满；
6，烤箱220°预热后，将模具放入烤箱的中层烤15分钟，就OK了！（但每个烤箱也不太一样，如果第一次烤还是要多加小心）

l@kritz

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这个。。。看了还是不会。
没说分量具体步骤什么的

yoyo73

这是啥理论呢？无底洞？？？

yfameng

解馋，越解越馋