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教你做“丰胸美容”的甜米酒

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发表于 12.2.2009 12:55:53 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
即时机票
本帖最后由 Hallemeister 于 19.2.2009 00:19 编辑
1 M# D/ y/ y5 L" h# \: F' L$ @6 ]+ P$ b* C( p! n0 r# z
一、制作原料:
7 k, h3 }( ^. A8 D2 i% i5 ]4 B) V8 G1、糯米1000克。4 N6 h2 R: C$ _. f
http://caishichang.de/goods.php?id=216
+ g6 a1 F/ \( P, ~7 [1 S$ u* ~" l" `: Q. E
2、发酵剂———甜酒曲,或称酒饼丸一颗。一般是小袋包装,每袋两颗(球或块状),多数中国店内都有售。
/ C, J2 `0 i5 z+ _8 J8 }9 a  _$ chttp://caishichang.de/goods.php?id=119
% s6 H* ~/ \7 r: x4 }+ f . Z- \# \9 d+ ~6 L6 m$ z
) t6 b! [6 \7 J8 @

4 a! f- N: ~3 K8 P9 C二、操作方法:% r2 S1 d5 C1 I
1.将糯米用冷水浸泡8小时左右。用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点就见水为适量,15分钟即成。
7 F* ~7 z9 q; ~/ _6 {- X6 `! Y
; L, R  P( L9 ]
7 Y( T! X+ \/ W2,饭煮好后,掏松,晾温(注意温度,太烫的话,一会儿就把酵母菌都烫死了):
7 q% Z( ]  U2 Q' a! h/ A+ c& Q: d$ A8 B" m9 g% \$ A* p5 Z, X

  t1 z+ J1 {; ^/ H
# o* }# b" Q) y9 U" p; M3,把酒曲捏碎,捣成粉最好。加入酒曲的量比说明的多一点点就好,但也别太多,千万别多加一倍什么的。5 m! ^9 n6 r" W0 F9 [' n

/ a" N( p; K9 K' ] : g4 l& k9 S. E/ e7 H) @) `4 A5 a

% A7 f) M" Y2 t2 j+ d' F4,均匀的洒一部分酒曲在米饭上,上下翻均匀;反复多次,直至酒曲加完:! w( T4 c+ n# b9 D2 o% v

6 s7 {/ g, m9 j7 R, o* q+ u1 ]6 @- y& |
5,酒曲拌好后,用勺子把米饭压平,可以压紧一点,当中开个小洞, i8 V* r  C/ N! ]- ?! k' A

8 n) v4 f( g. j; \
3 Q  @" [2 ]. {9 F8 y
4 m; I: P( [/ V6,在内锅口上覆上一层保险膜,放入电饭煲,盖上裹盖,放在别太冷别太热的地方,2、30度最好:5 T4 h) H0 a, }  F& n/ f

; o" t: m' y' `5 Q+ H2 U9 S# H  ^2 [注:*千万不要插上电啊,不用煮的
# ?% S1 \( |# k# C1 k    **如果没有电饭煲什么的,找个干净容器,盖上盖子,再放在暖气片前,保温!!!。
, c! X3 N& K: p& u! h    ***现在开始记时6 S  w3 [$ ?" q. ]# k( {
$ d- ^2 h. h; G8 \7 t
2 e% h  C% g( M' @8 t& {6 o+ t! F
7,
7 o/ r4 N) D  \5 u  T24小时后,打开盖子看一下,基本没什么水,酒的味道也没有,饭有点做酸的味道。其实用勺子按一下,就会感到米粒松多了。- P- d9 K9 n) G3 R/ t

% X( W) {( \4 Z ; v: T8 u- H9 V# e; o
. Y, w# q% B0 o) e4 }: g
8,5 i7 f; \6 x2 q) N, T3 n3 o% c
36小时后,我也看了一下,酒味加重,有点点出水。决定再放12小时。4 A+ I$ t0 S2 f# D
48小时后,出水就很好了,酒味也很正了,用个干净的小勺来点,尝一下,甜味、酒味都很足,成功了。  P& N( T! J0 s2 L& y6 t# O: d) \2 r
9 X# o# t2 J: M) a5 y

3 i4 |5 b9 h$ b5 j1 P
2 P6 M# {: |& O) d6 R7 z+ L9,最后,就是终止发酵了,要把酒酿统统取出来,放到冰箱的冷藏室里。吃的时候加水加糖稍稍加热就可以了,还有更好的吃法是配上煮好的小汤圆。http://caishichang.de/goods.php?id=532% a) S2 ?; u/ v& q" |( S
+ N, I2 \# t! b3 u: ]# S; o5 Y
! S! g8 r8 j3 z/ |( D: Z, K! F: Y
: ]! X6 n" L. ^; G) v4 m* V9 e# l

! D8 {% P4 i; ~1 p: ]6 i总结:4 R; z  S5 X' Y& b
1.不论是饭锅还是容器,一定千万要干净,不许有一点油脂,要不然做酸发霉都是它。
* H) U6 i2 ^4 f2 G! [2.要是想要做的干一点的话,饭煮好后,就不用再加水了。
. \1 P' g0 h- d: H3.还有就是酒曲不要加太多。以上2点都会造成米粒很空、很散。
- @2 W3 ]6 ~& O% P  F# c不过相反的,以上两点适用于想多出酒水少要米的同学。
, t$ {2 V2 f1 j- N$ T4.另外,就是要有点耐心,36小时不成,那就48小时吧,如果你买的酒药不同,可能花上60小时也不一定啊。

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2#
发表于 12.2.2009 13:22:38 | 只看该作者
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3#
发表于 12.2.2009 13:31:51 | 只看该作者
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4#
 楼主| 发表于 12.2.2009 13:49:22 | 只看该作者
不能算广告啊,我这是“全心全意为人民服务”,不仅教你怎么做,还得告你怎么能买到原料。
$ u0 v$ u, |* J! X, n" X# o要不然碰上个把“怪人”,想吃想做,找不着材料,不是瞎掰么。
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5#
 楼主| 发表于 12.2.2009 13:50:05 | 只看该作者
哈哈!
5 M! b% D+ f1 p  a; X& c) @Hallemeister 发表于 12.2.2009 13:31

3 v5 L2 @. ~/ v
4 o) e# w* S- B# c别光笑,还不给大爷加分。
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6#
发表于 12.2.2009 13:50:23 | 只看该作者
言之有理!) w+ c% E4 c. Y( Q) a
对猫头的言论表示鄙视!
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7#
 楼主| 发表于 12.2.2009 15:33:27 | 只看该作者
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8#
发表于 12.2.2009 22:48:19 | 只看该作者
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9#
发表于 13.2.2009 00:41:47 | 只看该作者
言之有理!
. F+ q5 Y" @$ V& I1 Y对猫头的言论表示鄙视!8 K5 G/ n  _- ?8 G2 p" F
Hallemeister 发表于 12.2.2009 13:50
5 A5 E' {' ]' d

, ?2 r- y' N3 U
1 F4 @) P  ]8 m, W1 H, D8 @$ `# U再一次赤果果的以多欺少哼哼哼哼哼
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10#
发表于 13.2.2009 08:26:00 | 只看该作者
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