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糯米狮子头

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1#
发表于 2.3.2010 19:29:12 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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本帖最后由 笑对人生 于 2.3.2010 20:15 编辑

狮子头外裹着软软的小糯米们~~
第一次跟他们打交道,捏的时候手与肉肉浑然融为一体~~


材料:肉糜,鸡蛋,面粉,糯米,小葱,香菇,生姜及各种调味料
    做法:1.糯米在水中浸泡2小时以上
            2.取2个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离,鸡蛋清与肉糜混合,蛋黄备用
            3.香菇生姜切末与肉糜混匀,加调料
            4.倒入若干面粉,直至能混成一球(肉糜过干就不需要加了)
            5.把肉糜混到蛋黄中,在糯米中滚一下,肉糜粘上糯米即可
             最后就是把一个个未成熟的糯米狮子头放入蒸锅中,撒上小葱。20分钟后就可以拿出来享受了。

     Ps.粘点海鲜酱更好吃~~

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2#
发表于 2.3.2010 19:50:10 | 只看该作者
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3#
发表于 2.3.2010 19:57:39 | 只看该作者
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4#
 楼主| 发表于 2.3.2010 20:12:19 | 只看该作者
LZ写上做法吧,俺好给分。
笑对人生 发表于 2.3.2010 19:57



    材料:肉糜,鸡蛋,面粉,糯米,小葱,香菇,生姜及各种调味料
    做法:1.糯米在水中浸泡2小时以上
            2.取2个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离,鸡蛋清与肉糜混合,蛋黄备用
            3.香菇生姜切末与肉糜混匀,加调料
            4.倒入若干面粉,直至能混成一球(肉糜过干就不需要加了)
            5.把肉糜混到蛋黄中,在糯米中滚一下,肉糜粘上糯米即可
             最后就是把一个个未成熟的糯米狮子头放入蒸锅中,撒上小葱。20分钟后就可以拿出来享受了。

     Ps.粘点海鲜酱更好吃~~
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5#
发表于 2.3.2010 20:14:41 | 只看该作者
最近狮子头流行?
蓝帝狮 发表于 2.3.2010 19:50

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6#
发表于 2.3.2010 20:25:57 | 只看该作者
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7#
 楼主| 发表于 2.3.2010 20:39:09 | 只看该作者
这个一定好吃~俺偷师了~
einfisch 发表于 2.3.2010 20:25



    确实还可以的,东西德国都有,不麻烦,就是捏的时候手会有跟肉末融为一体,感觉那不是你的了,嘿嘿~
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8#
发表于 2.3.2010 21:08:19 | 只看该作者
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9#
发表于 2.3.2010 21:17:24 | 只看该作者
吓坏了吧
豌豆黄儿 发表于 2.3.2010 21:08


这道菜老上饭桌,让我觉得不是滋味。。。
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10#
发表于 2.3.2010 21:18:19 | 只看该作者
这道菜老上饭桌,让我觉得不是滋味。。。
蓝帝狮 发表于 2.3.2010 21:17



    那就改叫四喜丸子吧……
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