请问磨咖啡豆的机器叫什么？

穷二代

请问磨咖啡豆的机器用德语怎么说？谢谢～～

穷二代

谢谢，google了一下，好像也叫：Kaffeemühle

穷二代

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' d3 [& a$ Q% p; X% s7 u& @

$ m4 G4 o1 O  _3 j    lz如果要磨500g包装的咖啡豆，可以直接冲到rewe去，他家一直有磨咖啡豆的机器，而且不 ...
silverphq 发表于 19.6.2010 14:48

+ B  W2 v' Q$ ~% t: I! ?
3 {7 a# b  g) @9 q   哈哈，谢谢LS。我现在就是这样的。
我就是闲的，想自己磨磨看。我认识的那些咖啡专家们都说，喝之前，才磨豆，这样的咖啡最好喝哈哈，想试一试...[size=14.1667px]

笑对人生

哈哈，谢谢LS。我现在就是这样的。
我就是闲的，想自己磨磨看。我认识的那些咖啡专家们都说，喝之前 ...
穷二代 发表于 19.6.2010 15:11

6 k) l# x, |& c" Y/ o
& ]0 C8 ~9 \9 c" J# B. ~( e7 s- y3 w+ ~    现磨咖啡是最好喝的，虽然不喜欢喝咖啡，但知道这个。

穷二代

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! t- }3 @9 I8 K# m; w$ `

6 r4 n1 b3 m! p) `) z! m    好的磨豆机很贵了。。。不好的磨了就是浪费咖啡豆
8 w+ a; w7 r% Z+ t$ R! Gsilverphq 发表于 19.6.2010 18:11

& O  F/ Y: {1 I& V- w1 ?

: @2 ~) R* W3 C) G+ v7 }+ z1 Q    我看amazon上最贵的100欧左右，再贵的就是磨豆+充咖啡一体机了。
上次在一个德国人家看到一个小的，杯子怎么大一个，还是电动的，只是当时没有在意什么牌子的哈哈。我看这种外形的在Amazon上30欧上下。


还有朋友告诉我不要选手动的，因为速度不好控制，而且转太快了，会产热，影响咖啡的质量。

穷二代

刚才还在琢磨，放假回家的时候整套做咖啡的机器回去送给老姐，结果上淘宝上一搜，什么都有，全世界的咖啡豆都有.......

trisen

要点在于：
& y0 Z5 k" k# l2 q1 _1. 冲泡方式及过程，包括如何冲泡，酿制时间，水流压力。
( B- p' R, ?( s6 X+ K4 T2. 咖啡粉的研磨细度，过大过细都不好，最后介于355到710个µm之间。
0 h4 @0 Z$ G  ?, D$ k. f. O2 x- D: P& F3. 水质，咖啡豆品质。
综合以上，用超市的机器研磨好的粉末，未必会适合用户的咖啡机。所以最好还是Vollautomaten的现磨现泡，所有的技术指标都是厂家优化过的。

穷二代

要点在于：
1. 冲泡方式及过程，包括如何冲泡，酿制时间，水流压力。
" C6 o% v# W: F5 H. M, H: |3 ^2. 咖啡粉的研磨细度，过大过细都不好 ...
# W4 s8 M! ^! g  Q6 v' D7 p( xtrisen 发表于 19.6.2010 18:52

2 X) `% H, H, Y
6 u! l% U. L+ s. ]* N" j+ @! y   又是一位专家。谢谢～～～

Frank7258

Kaffeemühle主要分两种，一种是30块上下的，一种是80块以上的。
& b/ x% K4 a! z
第一种Mahlwerk是通过Schlagmesser来实现的，也就是里面有个刀片，以每分钟万转的速度旋转打碎咖啡豆。
2 B! R: U8 H. W+ }
6 a" Q" @: e3 @第二种是Kegelmahlwerk，他和大部分的磨胡椒的原理相同。两个圆锥形不同心安装在一起，转动的时候就可以磨碎东西。这种研磨结构在工业上非常常用，大到水泥制造，小到面粉的磨，大多用此。

* t! s7 }$ `* x+ i- P' o1 i7 H第二种的相对第一种的优点有：
. u* |( M/ ~: [0 N1. Schlagmesser转速极高，切削过程中产生大量热量，影响咖啡的品质；而Kegelmahlwerk的转速很低，基本没有热量产生。
2. Schlagmesser无法调节磨出的咖啡粉的粗细程度，只能靠切削时间老粗略估计，且磨出的粉末大小不均匀。Kegelmahlwerk的一般都带有6档以上的Feingrad调节，靠调节两个锥型磨具之间的间隙可以精确控制出粉的颗粒大小。因而，Schlagmesser不适合用在Espresso的咖啡机里。
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; i" }* r1 f% R& D9 dSchlagmesser的优点就是价格便宜。

穷二代

看来这里面学问大了..........