开元周游
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FEELING,FUJI,笑开口,开元客栈,四合院都倒了、你们想念吗

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发表于 15.7.2013 15:25:41 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
即时机票
本帖最后由 天满屋 于 15.7.2013 15:33 编辑 * W7 J4 \- B- A; A8 s

' i3 Z2 C2 i) K+ |2 L5 c2 R慕尼黑的中餐不好做,东西必须好,价格必须便宜,态度要好,真不容易啊
2 ~, ?: g7 K' B% r" l- I# b. R; C
( w3 C5 P- Z# ]* ^: p5 \德国一盘菜的钱,我们要提供ALL YOU CAN EAT, 饮料还不嫩贵,不然喝的人就少。。。/ ~+ J- N/ J3 m" x+ R
3 [' b2 X7 Y# \( B: t! W& E% n
FEELING,FUJI,笑开口,开元客栈,四合院我是一家一家的看着倒,心寒啊,不知道大家想念他们吗?
) t3 A  V, m; K' j  t! y
' H' l0 q5 ~) S- P想念他们什么呢?$ I: G) ]5 J6 v) N% z+ ?

3 L9 t9 e" K& G8 ~9 c我们和几个朋友准备找个地方,再新开一家店,弥补空缺,也希望开的成功3 `) J; M7 K' d% w3 \' [8 T
8 t' F; F: C6 k) R# K" v3 T2 U6 l
顾客,你们是上帝,我们听你们的!!
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1 }6 p8 ?- C3 H2 q, i说吧,你们想要什么

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发表于 15.7.2013 16:24:35 | 只看该作者
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发表于 15.7.2013 16:47:44 | 只看该作者
开元客栈好像是餐馆的租房合同到期的问题。不过倒是很怀念开元客栈那会儿一大群朋友一起吃火锅,三国杀的时光。。。
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发表于 15.7.2013 17:27:08 | 只看该作者
四合院老板现在也是接的和龙轩。
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发表于 15.7.2013 18:15:43 | 只看该作者
宴客: 自主火锅推荐
% O8 H  X" O+ a2 A6 s- T) S老地方: 川菜鲁菜炒菜推荐! T# i4 `9 ~  z1 s: O+ r

/ O% A  q# X, @新得知一个香江楼,打算去试试。
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发表于 15.7.2013 19:06:14 | 只看该作者
天老板,这个世界上没有便宜又好吃,服务还跟的上的餐馆。
/ d4 Q7 V8 g" B+ G不要走入误区,要不廉价平民化,7 W- @' m4 T6 o
要不高质量,高消费,不能搞低价格伪高消质量啊。
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发表于 15.7.2013 20:17:08 来自手机 | 只看该作者
一点都不怀念,什么破玩艺儿不新鲜态度还那么次又不好次。
' v* K. o7 g: V; |. Y9 I看人家宴客怎么就生意那么好位置都定不上。大学那儿中国人开的假回转寿司咋几年了生意还那么好。人大气一些才能赚到。3 R5 r8 [. S8 j6 i/ w. f! V
香江楼也应该倒毙。
' f. F: Q( ?9 y( ~) L还有版上吹牛b的那家,啧啧。
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8#
发表于 15.7.2013 20:52:05 | 只看该作者
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发表于 15.7.2013 22:03:53 | 只看该作者
慕尼黑的中餐还不好做啊,你让法兰的中餐馆们如何活啊?!棕榈园金锅那种性价比就不强求了,能跟宴客做的差不多就很不错了,如果再加点天一的水平就更好了
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10#
发表于 15.7.2013 23:28:35 | 只看该作者
本帖最后由 englishgarten 于 16.7.2013 00:48 编辑 , \: D. D+ N  k2 f

) [0 ]$ F$ I+ E3 ^* L7 h; G今天刚吃完火锅,上来提点意见,天老板若是觉得有用的话,且看在我半夜码字的份上,就给我半价一次火锅好了,不要客气!9 g" H1 y, S3 F- n. [$ D3 G; I# D
* O: k. t! o1 V$ `
                                                                             so here we go!' |5 W4 V7 ~$ c; P5 n, v
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1.自助火锅形式,可以外加包子,饺子等特色小吃。比如斯图加特的陶陶居,虾饺真的是最受欢迎的菜品!很多人甚至都是为了吃虾饺而去的。+ R9 {0 h, S7 y
2.上菜形式学习已经关门的feeling,一份一份地上。一则避免浪费,二则省去了大量的盘子。三则顾客不用来回跑。
% r; A3 p7 d# S& Q7 o' m3.饮料买一赠一。赠品可用价格较低的德国本土品牌的饮料代替。经过观察,很多人基本只喝一杯饮料。若赠一杯廉价饮料,换来回头客,效果可以期待!比如科隆鲜入唯煮火锅,直接饮料免费。
1 N% T' n6 O: p# H1 l4.牛羊肉单点,提高价格,提供质量好的肉。好东西大家都爱吃,特别是很多人现在为了能获得好的消费体验,根本不在乎多花几块钱。所以,一旦大家领略了好的口味,就难以回到解放前了。今天我就吃的火锅,感觉放在嘴里的肉就像煮熟的抹布。
, ^* C+ }% s3 E5. 即使不提供水果,至少也要提供少许水果沙拉或者水果罐头。( S# Y9 z: Q2 U2 i4 o4 d
6.用餐结束后提供棋牌类游戏,增设夜间卡拉OK!这点我想绝对有必要!喜欢唱K的人大有人在。这个时段也完全可以卖饮料!" W; W! V; [! W5 E7 l* _& e% u) ?
7.麻烦一定要找极为热情的MM来点餐收款!因为大家在坛子里除了味道,讨论的最多的话题,就属服务员了。这都是质量最容易提升的地方!
  P; b' c5 a4 \; s2 q8.工作人员的衣服尽量统一,且有自己的logo,闲杂人等不要出现在吧台或者大厅来回晃荡,比如家里人。。。老婆孩子丈母娘。。。
( a0 b( A" w( U7 g( Y9.餐厅不要放口水歌!
+ E$ b" b; B/ b0 T10.蔬菜等尽量切小一点,见过不止一次,一人吃白菜,咬了半天没咬断,最后一口吞掉了整片白菜!
2 r8 J0 a/ Y0 j: n11.火锅调料,酱汁多引进几种口味,适合东西南北中的客人。
. u: ]' U$ i* ?- f
2 Q/ j  C; R- g& }4 f- O. c( a7 B针对以上几点,成本提高,可将火锅价格适当提高!
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2 F( o3 b& n9 s; Z
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