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1．煮牛奶不要去奶皮
煮牛奶时常在牛奶表面上产生一层奶油皮，不少人喜欢将这层皮去掉，这是不对的，因为这层皮内含有丰富的维生素A，维生素A对宝宝的眼睛发育和抵抗致病菌很有益处。
2．每日喝牛奶不要过多
以牛奶为主食的宝宝，每天喝牛奶不得超过1公斤。超过1公斤时大便中便会有隐性出血，时间久了容易发生贫血。
3．牛奶不可光照
牛奶在阳光下照射30分钟，维生素A和B及香味就会损失一半。
4．不要与酸性食物同食
因为这样会造成牛奶中蛋白与酸质形成凝胶物质，从而影响宝宝的消化吸收。
5．煮牛奶时不要加糖
牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸，这种物质不能被宝宝消化吸收，还会产生危害作用。
6．牛奶不要煮得太久
牛奶加热沸腾即可，久煮性质会发生改变，如蛋白质出现凝固沉淀，营养成分尤其是维生素也会有一定损失。近年还发现，普遍存在于牛奶中具有防止婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体可被高热破坏。
7．宝宝不宜空腹喝牛奶
空腹喝进去的牛奶如同流水一样在胃肠内停留的时间很短。因此喝牛奶前最好先给宝宝吃一些淀粉类的食物，如饼干、面包、馒头等，这样会使牛奶在胃内停留的时间较长，与胃液发生充分的酶接作用，牛奶中的营养便能得到充分的消化吸收。
8．牛奶中不要加钙粉
牛奶中加入钙粉会使牛奶出现凝固，蛋白质和钙的吸收都会受到影响。另外钙会和牛奶中的其它蛋白结合产生沉淀，特别是加热时这种现象更加明显。
9．保暖杯内不宜久放牛奶
牛奶煮沸后放在保暖杯中，时间一长温度会逐渐下降，牛奶中的蛋白质及糖分是细菌很好的培养基。在适宜的湿度下，细菌就会生长，繁殖使牛奶中微量的维生素全部破坏掉，长期食用会影响宝宝的健康。
10．不要多饮冰冻牛奶
牛奶的冰点低于水。平均为零下0.55摄氏度。结冰后，牛奶中的脂肪，蛋白质分离，干酷素呈微粒状态分散于牛奶中。再加热溶化的冰冻牛奶，味道明显淡薄，液体呈水样，营养价值降低，这样达不到给宝宝增加营养的目的。 |
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狗仔卡
发表于 9.1.2010 16:53:56
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