德国21种巧克力酱大比拼 Nutella毫无疑问冠军

KaiyuanEditor

一提起巧克力酱，就想到赫赫有名的Nutella。Nutella（能多益）是意大利厂商Ferrero生产的榛子酱，可如黄油、花生酱般涂在面包、饼干等食物上来增添美味，也可以用作甜点时使用。如果不长肉，一天吃一罐感觉轻轻松松啊。

德国人更是爱的不得了，早餐涂面包，饼干占巧克力酱，热热的可丽饼配巧克力酱。德国Stiftung Warentest日前对德国市场上21种巧克力酱做了测评。其中大多数都在评分中获得了好或者满意。

一款名为Nocciolata因为没有像包装上写的一样不含乳糖，而被评为不合格。冠军当然是Nutella，无论口感还是包装都得分颇高。

此次评分的标准是：

口感测试50%

是否有棕榈油20%

营养10%

包装5%

产品说明15%

其中最大的争议就是巧克力酱是否含有棕榈油，棕榈油能让巧克力酱更顺滑，但是可能会对肾脏，肝脏及睾丸造成伤害。市面上只有少量的巧克力酱选用了乳木果油等代替，多数还是使用传统的棕榈油。

除此之外，被检测的21种巧克力酱中，有16种都发现了黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是存在于坚果中的毒素，在加入榛子的巧克力酱中很难避免，黄曲毒素就是我们平时所说的，坚果有了“哈喇味”。黄曲霉毒素被认为是致癌物质，在人体当中不会被分解而是沉积在体内。

总的来说，Nutella是21种巧克力酱中得分最高的。而超市如Real， Kaufland，Lidl和Netto的自选品牌巧克力酱也不错。如果想购买有机巧克力酱，则可以选购Gepa家的。

此外，21家厂商还被问到，是否知晓自己所用原材料产自哪里，是否了解自己采购的原材料来源于可持续发展庄园，是否来源于公平交易。很多公司都表示，自己非常注重公司对于环境的贡献，也将对社会负责作为发展的重要条件，但是并没有对每一种原材料的采购遵循这些条例。
转载自德国生活报