一顿晚餐！原创

半攻半守

<!--QuoteBegin-流浪在黑白森林+30.08.2005, 20:03 --><div class='quotetop'>QUOTE(流浪在黑白森林 @ 30.08.2005, 20:03 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->芹菜肉丝分开炒的？？<br />[right][snapback]743149[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br /><br />对啊，但是要一起吃！ <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo-->

风过无痕

第一次看到芹菜肉丝是分开的,有创意 <!--emo&(y)--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo-->

金鱼

那个什么剁椒扣肉好像挺有创意的，看第一张相片，我还以为是用配寿司的那种姜做的呢！ <!--emo&^_^--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/happy.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='happy.gif' /><!--endemo-->，有创意！！！！<br /><br />  支持，但还是要多吃青菜对身体好，这几天那么热，别上火了！！！！

yoyolalala

<!--QuoteBegin-半攻半守+31.08.2005, 21:57 --><div class='quotetop'>QUOTE(半攻半守 @ 31.08.2005, 21:57 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->这个其实和扣肉的步骤差不多，<br />把带皮五花肉煮8成熟，将皮上水分擦干，然后抹上酒，在油中炸红（最好盖上盖子，油噼里啪啦，有点危险）<br />炸好后用水冲干净，切成片儿，在碗中皮朝底摆好。加少许料酒，按口味放剁辣椒（关键），姜丝和蒜片适量，几颗豆豉，蒸一个小时就好了！<br />这菜主要靠湖南剁椒调味，一般剁辣椒挺咸，不用再放盐了。如果剁辣椒好的话，这菜是香气四溢的！<br /> <!--emo&b^--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' /><!--endemo--><br />[right][snapback]744058[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />好好好,谢谢你&#33;这就试试看&#33;&#33;&#33;

半攻半守

<!--QuoteBegin-yoyolalala+02.09.2005, 14:42 --><div class='quotetop'>QUOTE(yoyolalala @ 02.09.2005, 14:42 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->好好好,谢谢你&#33;这就试试看&#33;&#33;&#33;<br />[right][snapback]745214[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />你有剁辣椒吗？<br />祝你成功！

半攻半守

<!--QuoteBegin-金鱼+01.09.2005, 16:28 --><div class='quotetop'>QUOTE(金鱼 @ 01.09.2005, 16:28 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->那个什么剁椒扣肉好像挺有创意的，看第一张相片，我还以为是用配寿司的那种姜做的呢！ <!--emo&^_^--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/happy.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='happy.gif' /><!--endemo-->，有创意！！！！<br /><br />&nbsp; 支持，但还是要多吃青菜对身体好，这几天那么热，别上火了！！！！<br />[right][snapback]744542[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br /><br />呵呵，谢谢，其实蔬菜也不少啊，还有一碗汤……

yoyolalala

<!--QuoteBegin-半攻半守+02.09.2005, 15:41 --><div class='quotetop'>QUOTE(半攻半守 @ 02.09.2005, 15:41 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->你有剁辣椒吗？<br />祝你成功！<br />[right][snapback]745264[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />啊&#33;我还以为就是一般的尖椒直接给剁碎了就可以了呢 <!--emo&:$--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /><!--endemo--> <br />垛辣椒是怎么做的啊?说说 <!--emo&:angel_smile:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/angel_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='angel_smile.gif' /><!--endemo-->

半攻半守

剁辣椒要在这边做还挺麻烦的：<br />要选择上好的红辣椒（欧洲的辣椒和家乡的简直不能比啊），洗净，去蒂，剁碎（以前湖南人做大量的剁辣椒的时候用一个大盆，两手各执一把大菜刀，在盆中狂剁，剁辣椒名称由此而来）。按口味加盐（要比较多），酒，姜蒜粒，然后倒上麻油入罐腌几天就好了。不过一般各家都有自己的秘方，要做好其实不简单！长沙剁辣椒一般选用邵阳红椒，切剁入坛时加麻油或米酒，长沙人还习惯将豆豉、洋姜、刀豆、藠头及晒干的萝卜条拌入，果真饶有风味，香辣浓郁，长沙人一谈起红彤彤的剁辣椒便眉开眼笑、齿颊溢津。<br />

yoyolalala

<!--QuoteBegin-半攻半守+02.09.2005, 23:34 --><div class='quotetop'>QUOTE(半攻半守 @ 02.09.2005, 23:34 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->剁辣椒要在这边做还挺麻烦的：<br />要选择上好的红辣椒（欧洲的辣椒和家乡的简直不能比啊），洗净，去蒂，剁碎（以前湖南人做大量的剁辣椒的时候用一个大盆，两手各执一把大菜刀，在盆中狂剁，剁辣椒名称由此而来）。按口味加盐（要比较多），酒，姜蒜粒，然后倒上麻油入罐腌几天就好了。不过一般各家都有自己的秘方，要做好其实不简单！长沙剁辣椒一般选用邵阳红椒，切剁入坛时加麻油或米酒，长沙人还习惯将豆豉、洋姜、刀豆、藠头及晒干的萝卜条拌入，果真饶有风味，香辣浓郁，长沙人一谈起红彤彤的剁辣椒便眉开眼笑、齿颊溢津。<br />[right][snapback]745662[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />啊,原来还有这么多讲究哦&#33;&#33;&#33;<br />不过我在这边可以买到那种红色的尖椒,很辣很辣,我明天拍个照片你帮我瞧一下看看行不行哈&#33;<br />我下定决心要做剁椒&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;&#33;

北狼

羡慕了, 什么时候去你家蹭饭啊