<!--QuoteBegin-番茄猪^o^+25.12.2005, 20:50 --><div class='quotetop'>QUOTE(番茄猪^o^ @ 25.12.2005, 20:50 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->猪蹄炖黄豆很好吃的,红烧或炖汤都可以~<br />腐卤猪蹄好吃吗?怎么做的?MM的牛肉汤怎么炖的~<br /><br />为表彰第一贴,尤其是这么勾引人地好菜,强烈表精!<br />[right][snapback]843772[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />谢谢,谢谢.<br /><br /><span style='color:blue'>腐乳猪蹄的做法</span><br />豆猪蹄汤.汤煲好以后,一部分猪蹄直接吃就好啦.<br />捞出另一部份猪蹄 <!--emo&:rolleyes:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif' /><!--endemo--> ,尽量切小块.先用蒜姜末爆锅,放入红腐乳(我喜欢吃辣的,所以放的是王致和红辣腐乳.玫瑰腐乳其实就可以,只要是深红的就行),炒碎.腐乳一块到两块左右就差不多了,看猪蹄的多少.然后放猪蹄,倒一点腐乳的汁,加点老抽,炒匀.如果有点干,浇一点做好的汤.颜色均匀就可以出锅了. <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> 注意,千万别放盐,因为腐乳够咸了. <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo--> <br /><br /><span style='color:blue'>牛肉汤</span><br /><br />先把牛腿骨肉血水抄掉.换新水,放牛肉,放姜,香菇,黄花,枸杞,红枣,大料,八角,百里香叶,一点点老抽(我没忘了啥吧,少了什么也问题不太大 <!--emo&:huh:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/huh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='huh.gif' /><!--endemo--> ).用小火炖,炖啊炖,炖啊炖,没高压锅真费电 <!--emo&:-(--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/sad_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='sad_smile.gif' /><!--endemo--> .大约得一个小时,牛肉好了,捞出来,切片,把胡萝卜切块,一起扔进去,可以再放点粉条.萝卜好了就好了,放葱花,白胡椒,最后加点鸡精,出锅 <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' /><!--endemo--> <br /><br />那个饼就是烫面饼,和春饼有点象,不过我懒,没烙两层.就是擀一薄饼,两面烙一下,锅里不用放油,要盖锅盖 <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo--> 烙一堆切丝就可以了 <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' /><!--endemo--> |