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凉拌花生米时蔬

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发表于 18.3.2022 14:38:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
凉拌花生米时蔬

-材 料-

花生300克、芹菜1颗

胡萝卜半根、八角2个

花椒1克、盐适量

蘑菇精、生抽10克

芝麻油6克、姜3片

-做 法-

1. 芹菜和胡萝卜处理好切成小丁

2. 把花生米提前浸泡4个小时。

3. 把浸泡好的花生米洗净,锅中倒入适量的清水,把花生米放入锅中,加入八角、花椒、姜片。

4. 盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右。

5. 煮熟的花生米,放在调料水里浸泡半个小时,这样更容易入味。

6. 另起锅倒入适量的清水烧开后,把胡萝卜先焯一下水,看见胡萝卜断生变色时,加入芹菜进行焯水,看见芹菜断生变色后,关火捞出沥干水分。

7. 把浸泡的花生米捞出沥干水分,放入一个大一点的碗里。

8. 上面倒入焯水的胡萝卜和芹菜。

9. 加入盐、蘑菇精、生抽、芝麻油混合搅拌均匀即可。

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