<!--QuoteBegin-阿毛-aMao+26.08.2006, 20:46 --><div class='quotetop'>QUOTE(阿毛-aMao @ 26.08.2006, 20:46 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->先把排骨过油炒,块切的小点,炒的时候最好放点小的干辣椒<br /><br />血色下去后加水,刚好没过排骨,等水开后用勺把浮在表面的沫子(就是猪血)漂出来<br /><br />然后加盐,糖,生抽,陈醋,花椒,大料,姜,咖喱粉,13香少量,胡椒粉等作料,可依个人口味酌情添加<br /><br />之后就小火炖,期间喜欢吃菜的话,可以酌情添加蔬菜,比方说胡萝卜,土豆,或白菜,云豆等等,依个人口味<br /><br />大约小火炖1个小时后,即成,期间水减少的话可酌情添加些许水<br /><br />美味无比~lecker~ <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' /><!--endemo--><br />[right][snapback]1100203[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />提点小建议,炖或煮东西的时候,初期不要放太多盐,早放的话,肉容易僵老。也不能不放,建议大概放3分之一比较好。<!--emo&^_^--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/happy.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='happy.gif' /><!--endemo--> |