牛奶涨价-中国惹得祸？

cuidongf

引子

（一）

“小日本”的称呼始于何时，我不清楚。传闻日本人是武大郎的后代，除了身高相似外，还有国旗为证-据说膏药旗正是为了纪念武大郎卖烧饼的事迹。小时候看抗战片，里面的日本鬼子总是身材矮小，面目可憎，以至于我相信日本没有篮球馆。长大后看日剧，竟然有高大的帅哥。到后来，在上海，欧洲看到了“活生生”的日本人，我身高1米71，但和他们相比，不占任何优势。难道”小日本”的称呼只是长我志气，灭敌威风的宣传手段？一份统计资料回答了我的疑问。

1931年，日本18岁男女青年的平均身高只有161.8cm和151.2cm，是名副其实的“小日本”。而到了1985年，这一数据变为170.8cm和157.8cm，日本人完全摘掉了矮个儿的帽子。

在“中日青少年身高比较”统计表中，中国11-14岁少年平均身高比日本同龄人矮2-3cm，农村男孩平均身高比日本同龄孩子矮3.3-3.9cm。

日本人长高的秘密在哪里？二战后，日本百业萧条，财政拮据，百姓生活困苦。但是，日本政府出资，每天为中小学生免费供应一杯牛奶。当时的口号是：“一杯牛奶强壮一个民族。”从1960-1980年，日本中小学生牛奶消费量增长了6-7倍。可以这么说，日本人的身高犹如“芝麻开花节节高”，牛奶立下了汗马功劳。

（二）

小时候很少喝牛奶，主要是喝奶粉和麦乳精。北京，上海等大城市饮用鲜奶的历史久远一些，而中小城市居民也就是最近十几年，才渐渐养成喝鲜奶的习惯。高中我住校，学校不卖鲜奶，只有豆浆和豆腐花。到了大学，才开始每天喝袋装牛奶。Google了一下，中国在20 世纪90 年初期，青少年儿童的年人均牛奶消费量只有2～3公斤，只有日本的1/40,欧洲发达国家的1/50，澳大利亚的1/60，新西兰的1/65。即使在消费水平较高的大城市，中小学生2000年的人均牛奶消费量，每年还不足10公斤，其中很大一部分还来自冰淇淋等奶制品。在一些富裕起来的农村，许多青少年宁可花几倍的高价喝进口饮料，却借口有异味，喝了胃肠不舒服等，拒绝喝牛奶。

（三）

德国《世界报》今年5月16日一篇文章题目是《中国的”饥渴”导致牛奶价格上涨》。文章开头写道：“中国总理温家宝2006年4月参观重庆的一座奶站后，留下题词：我有一个梦想，首先是中国的孩子们，应该每天能够喝半升牛奶。”

（四）

想象一下五艘满载牛奶的巨型油轮-19亿升的容量，这是全球牛奶日均消耗量。2005年中国1200万头牛产奶2865万吨，这个数字是2000年的两倍，到2010年中国产奶量将达到4200万吨。荷兰合作银行乳业分析家MarkVoorbergen指出，中国消费者日均饮用牛奶1.3盎司，未来数年内，这一需求将以每年15%的比例增加。2006年中国在优质奶粉（大部分为进口奶粉）上消费5亿欧元，今年预计增长到9亿欧元。美国农业部预测，2007年全球牛奶消费量将上升3.1%达到1.757亿吨，而同期产量只增加2.1%。

正文

八月起，德国奶制品将提价，最高涨幅达50%。鲁尔新闻报道：“这样剧烈而突然的提价，德国还从来没有经历过。”根据牛奶工业联合会的声明，一盒黄油的平均价格将从0,79欧元上涨到1,19欧元，凝乳价格增长0,4欧元，每升牛奶则比过去贵5到10分（1欧元=100分）。其他奶制品或者以牛奶为原料的食品价格也会相应上涨。莱茵-威斯特法伦州经济研究所表示，消费者必须习惯上涨的食品价格。

不习惯又能怎样？自从欧元流通以来，德国人天天抱怨物价太高，但对于食品（特别是奶制品）较小的需求弹性决定了抱怨归抱怨，该买还得买，谁让奶制品对西方人的意义，就像牛肉拉面对兰州人一样重要呢。

不只是德国，全球奶制品价格都在上涨。据英国乳业协会数据显示，今年4月英国牛奶零售价格同比上涨15%。美国农业部也指出，4月份美国牛奶售价同比上涨2.9%，芝加哥商品交易所全球交易指标脱脂奶粉的价格六个月来大涨60%，同时牛奶期货的价格自去年以来累计上涨63%（截至今年5月）。

奶制品价格上涨的原因，无外乎供求失衡和成本推动。

动物疫情导致奶牛存栏数下降，这是因素之一，因素之二是奶制品供应大国澳大利亚和新西兰严重的旱灾导致草场干枯，因素之三是欧盟对养牛农户（奶农）的政府补贴减少（过去是产量越高，补贴越多），使欧洲国家牛奶不再过剩，因素之四是生物能源浪潮席卷全球，以谷物为原料提取乙醇的市场需求不断扩大，导致饲料价格节节攀升，而养牛50%的成本是饲料（这也是猪肉和方便面价格上涨的原因之一）。因素之五是中国，印度等新兴国家对奶制品旺盛的需求。

全球化时代，任何一个经济现象，背后的原因可能错综复杂，表面上完全不相关的两件事，却可能有内在的因果关系，就像蝴蝶效应描述的：亚马逊流域的一只蝴蝶扇动翅膀，会掀起密西西比河流域的一场风暴。这种“混沌”运动，一方面启示我们不要孤立看待问题，而要探究现象背后的深层次原因，另一方面也给“莫须有”赋予新的解释，欲加之罪，何患无词，把美国的一场风暴归罪于巴西的一只蝴蝶，可怜的蝴蝶真是有口难辩。

在继续讨论牛奶之前，先说说另一件事。

柏林近年来地铁日益拥挤,虽然不能与伦敦和巴黎地铁人山人海的盛况同日而语,但德国人已经颇为抱怨,同样的状况出现在D-bahn(德国铁路)：货运比过去等待的时间长了.交通运营公司的解释是:列车零部件供应紧张,导致车辆维修以及更新进度缓慢,导致运力下降.以火车车轮为例,过去从订货到供货需要160天,而现在没有一年拿不到产品.而零部件供应商则把责任推给了钢铁企业,指责他们供应钢材太慢，当然，钢铁公司也有理由:中国,印度等新兴大国对欧洲优质钢铁需求剧增,使得钢铁供不应求.经过这样的推理，最后的结论是:德国地铁出现的拥挤状况,最终要归咎于中国庞大的胃口.这有点蝴蝶效应的感觉:中国对钢材的需求影响了德国民众的出行.

奶制品价格上涨的背后，至少有我列举的五大原因，如果媒体片面夸大某一因素的影响，就有理由质疑其报道的动机。据说，现在美国大报上的新闻，出现频率最高的两个国家，一个是伊拉克，另一个就是中国。不管为吸引眼球，还是迎合口味，甚至有政治动机，把“发生的一切坏事”归罪于中国，已经成为西方媒体的传统。在媒体日复一日的灌输教导下，西方大众已经形成了这样的观念：又是中国惹得祸！

全球经济失衡是中国的错，能源紧缺是中国的错，企业裁员和工人失业是中国的错，全球变暖是中国的错，森林减少是中国的错，现在牛奶涨价，这也是中国的错.

很多欧洲媒体正是这样宣传的，把牛奶价格的上涨归罪于中国的“牛奶饥渴症”，既迎合了“中国威胁论”的舆论市场，又把矛头转移到了中国身上（如果要抱怨奶制品价格上涨，就去责怪中国人）。

以德国《世界报》那篇《中国的”饥渴”导致牛奶价格上涨》为例，正文内容大致如下：

德国牛奶越来越贵，这是因为中国的奶制品消费急剧增长，也是因为中国层出不穷的食品丑闻（劣质奶粉）导致中国人更偏爱进口奶粉。照这样的趋势发展下去，不久的将来，中国会消耗掉世界上三分之一的奶制品。和欧洲国家相比，虽然中国消费的牛奶还很少，但这只限于考虑“人均”消费量，考虑到中国有13亿人口，总的牛奶消费量是非常惊人的。

伴随城市富裕人口的增加和最新的生育浪潮，中国对奶粉的需求增长很快。未来数年内，中国将成为世界上最大的奶粉消费市场。近年来，因为不断曝光的国产奶粉质量问题，成千上万的中国母亲喜欢购买进口奶粉。庞大的需求会带来可观的利润，这促使欧洲的奶制品工厂更愿意把牛奶加工成奶粉出口到亚洲，从而减少了欧洲本地牛奶的供应。

中国大型的奶制品企业，比如内蒙古的伊利和蒙牛，北京的三元，已经成长为国际性的大集团。他们成立合资企业，并购澳大利亚和新西兰的竞争对手。”

读了这类报道的德国人，下周去超市购买奶制品时，面对崭新的标价，会不会一边大骂中国，一边继续往购物车里放牛奶，黄油，酸奶，奶酪呢？如果是这样，零售商，奶制品企业，奶农，都会在一旁偷偷乐的。中国对奶制品需求不断增长，这是事实，但媒体借题发挥，夸大中国因素的影响，发布耸人听闻的报道：中国的人口只占世界1/4,未来却要消耗掉世界上1/3奶制品？难道，中国人以后会以牛奶，黄油，奶酪为生？媒体刻意回避的另一个事实是，欧盟过去对农业的过度补贴政策（每头牛每天2欧元补贴），导致牛奶生产过剩，奶制品价格长期处于低位。今年五月，德国农业部长在《美因茨汇报》的一次采访中讲：“德国农业经济中，牛奶是最大的问题，价格过低，很多奶制品企业甚至无法覆盖生产成本。”德国牛奶联合会主席说：“奶农必须获得能够覆盖成本的收购价格，这意味着每千克牛奶至少要涨价0.13欧元。”五月初，全德国范围内超过2万名奶农上街示威，要求提高牛奶价格。可见，德国牛奶价格过低（比纯净水还便宜），这是早已存在的问题。而这次提价，某种程度上只是让价格回归到了正常水平（至少覆盖成本）。

在西方媒体刻意妖魔化中国的宣传之下，那些抱怨中国的西方消费者，有没有想过，如果不是中国，他们身上穿的衣服，家里用的电子产品，孩子手上的玩具，都会比现在贵很多。人往往如此，记不住别人对你的恩德，却忘不了别人对你的伤害。西方政客和企业，正是抓住了这一点。

PS:并非所有德国人都那么容易被骗。请看die welt上的德国人留言：“Und China als Ausrede fürsteigende Milchpreise verantwortlich zu machen, ist wohl einedummdreiste Lüge.”

laoyang

这个理由找的真是有创意，好像全世界就只有德国产牛奶一样，那天看新闻时就已经无言了