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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.
. c1 p$ T/ d$ e( m" ^; g: y+ F送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. - \- T. i5 Z' o
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原料: 鸡腿两只." u# z; b) Y a$ c
调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.! o8 D1 D( K. h2 Q
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步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松. B- D- O5 I7 i& ^# [3 B0 K5 S
2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.1 B$ c' B x+ ?
3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.0 h' [5 X7 Y f0 m' s
4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)2 L- S& O( B( Q
完成.# s, e: G) M6 t) i7 T
7 `. X: l% ~+ i c8 H. f[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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