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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.
/ R' L& C! T9 B! S9 A4 W4 ~送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿.
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原料: 鸡腿两只.
6 E$ k( G. M5 b) t( N, Z* L调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.
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步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.
0 t- s- h6 v0 X$ ]" F: C 2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
& }, D: u$ R' ]# } 3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟./ E" m. y: y% x) y
4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)8 L! m- H4 S+ S! F; F' U
完成.
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[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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