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抱着随便做做的心情,这个周末做了越南春卷,没想到啊没想到,我吃光了一大盘,
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真的太好吃了!!!味道清新,齿颊留香,也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗,! z6 q1 K; B) \6 J
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都是地里刚掰回来的玉米棒子,豆角,黄瓜,吃完呼吸都清新!!!
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! j3 G" ]' Y7 n: H0 I可以随便在水龙头下面冲冲就好,但是不要用热水
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q; O2 c* F, h4 X我往里加的是豆芽,虾仁,玉米,火腿粒,Schnittlauch,Basilikum,胡萝卜用的是那种一把的,不是袋装的,好吃!
: I, M3 i5 G( n5 P6 P+ F0 X6 m" D还有鸡蛋,但是鸡蛋要单独炒,嫩!如果春卷要油炸的话,记得留一个蛋清备用。
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可油炸下,有点象广东的肠粉,加上蘸料,味道实在太好了!!!注意里面的馅不要包得太多,一点点就够了,米纸蘸料比馅还好吃!9 y5 u0 x, G7 V8 ]$ \
油炸的话,米纸封口的地方用蛋清封好,剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。
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蘸料的材料:; P- B O- k& |& ?. \
1 Z+ r% H; _4 ?: a鲜辣椒,蒜末,白醋,生抽,糖,芝麻油。搅拌至糖融化。
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生抽也可以用老抽加水调开代替。, d, d3 y/ ]$ f% s6 B
& Q" Y* O& l9 T) J+ C/ ^" k7 A[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ] |
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