炒鸡胗

蓝水晶

芝麻什么的自己喜欢就放。

蓝水晶

辣椒也一样。

yellowbee

鸡胗解冻以后，开水煮，煮久一点没有关系，然后冷水洗干净，切小个。
锅里放油，花椒，炸出味道，然后是糖，盐。放鸡胗，炒，快出锅的时候，放葱末或者蒜叶。
蓝水晶 发表于 7.1.2009 22:23

原来要先在水里煮， 怪不得以前做的鸡胗都那么硬。 学习了， 周末试试。