今天烤鸭

momo

0 y/ r) N$ F; n) |+ _  t
鉴于然哥忽然想吃烤鸭，特此发帖直播。
, u' U1 T2 Y+ p2 S6 U( d* O/ e
做法：

- T5 x& g9 f1 k. \: i/ m% ^: C8 a周五买回鸭子，放外面窗台冻着；周六白天拿回屋里化冻，晚上差不多就能开始准备工作了。


" U- _& |- U! k* s
鸭子拔毛，清理内脏（重点是贴在肋骨上的鸭肺），切掉鸭尾巴（重点是尾巴附近的两个腺体，会有很臭的味道）。
( V9 {$ I, A: j$ W- d" E) c) `( E
; t0 x7 {2 u1 [% g2 Q
控干水份，在鸭子内外均匀撒一层盐（不用太多，薄薄一层，就是杀杀表面的水分），放在窗外风干一夜（根据德国的天气，春秋和冬天都可以直接放窗外，夏天还是放冰箱吧）。
* |% `1 I& K: Q
  ~# O8 E; v! t, S3 }
6 @5 V% |0 B+ V) ], n给风干了一夜的鸭子刷蜂蜜（按照蜂蜜：酒：温水为2：1：1调开化匀）。
% @" g* j. ?( ?* |
# ~- ?9 f$ E4 f. V
2 x: F" M. M& ]# `; p
+ G; T3 g# I4 |# w, c: B然哥和入炉前的鸭子。哇！鸭子身子上长了个然哥的脑袋。


& ^3 F/ B- U. k$ K  ?* x$ a- X
烤箱200°预热，放入鸭子。隔半个小时拿出来翻个身，倒倒油。同时再刷点蜂蜜。

( U- V" `/ y7 ^% z

( Z4 H$ [. U' \1 T+ j& Z' @. i
7 J# q6 q4 r' ]1 k' t  M% P更多美食请看：BIM美食厨房

Hallemeister

时刻准备着，烤好马上开始吃！

momo

+ C- a# u" m- ^: J% x; p. B* c. W
  L1 M2 V: s' R  s  {: Y- b  d# ~又是半小时过去。鸭子的另一面也很有卖相了。继续刷蜂蜜，继续烤，（这时温度不能太高了，可以适当调至170°），还是半小时。
  N. b* l1 n8 `$ K, p) F3 c

; e4 E  n  t8 r8 T( p. ]+ j, I0 p在接下来的1小时内，再翻两次。
- h  p! j" q& P/ r4 X" C/ B0 t$ D
$ p. \: @6 I- [8 e: W/ N
" G) x9 q/ q, r& ?" T6 Y+ e

: U- \( z& J" s  v0 ^9 m成品就是这个样子了。大家好胃口。

; `. E+ j% _  G0 y# b) b; w  H  a

jqqofgsm

哼哼！

jqqofgsm

烤好了没有？我饿了！

momo

! A$ x5 m- y  h  F) j/ R  y
差不多了，马上就可以切片了。然哥在等烤鸭上桌。

) q; k( Q: u- t' f" e9 c3 D( u' c$ x

猫头

然哥终于忍不住拉哈哈

atlaslijun

然哥。。还有鸭子没有。。。。。我晚上没吃的了！

甜美野猫猫

插一杠子讲个笑话，看到那个赤裸裸的鸭子想起的。以前请人吃饭，化了个鸡白花花的在水池里，那个男生一进门就喊，小姐嘞，小姐在哪里，我们往水池一指，说在那躺着呢。。。

3N.Gin

鸭子还有尾巴?...