酱肘子..终于写完做法了...累死我了...

钟皮皮 · 发表于 21.3.2009 19:03:23

哈哈,还好~
我喜欢做饭,能让我心情愉悦~
leavelove 发表于 20.3.2009 23:17

wow~
不好意思今天才看到你已经上做法了..
太详细了..
我得复制下来研究研究然后就实践~~

太想吃那个了..
lz美女是南方人？我也系哇~
我们那边的吃法是把酱肘子切成片或丝然后用辣椒香菜和各种佐料混在一起凉拌着吃
哦买嘎的..
不能再说了饿了..
hoho

钟皮皮 · 发表于 21.3.2009 19:05:38

首先,把肘子煮一下,不要煮太久,只要表面变色大概5分钟就可以,切开,大概熟了1cm.剔掉骨头..然后将肉用线绑起来..成卷儿...这样下面再炖就不会散了.
唉..没照照片,下次我再做一定补上..
leavelove 发表于 20.3.2009 20:20

我动手能力超级差..
看了半天这个用线绑肉是我唯一苦恼的问题..
如果不用线绑着那肉就会散掉是么????
那有没有什么办法是不用线的那肉也不会散的呢

蛋壳~~~~

蓝水晶 · 发表于 22.3.2009 13:30:17

我一般买REAL的,回来切了就吃

leavelove · 发表于 22.3.2009 16:36:54

我动手能力超级差..
看了半天这个用线绑肉是我唯一苦恼的问题..
如果不用线绑着那肉就会散掉是么????
那有没有什么办法是不用线的那肉也不会散的呢

蛋壳~~~~
钟皮皮发表于 21.3.2009 19:05

肉会散掉
不过,其实绑线很简单的.我这个也是第一次做,你看,还是挺成功的吧~

leavelove · 发表于 22.3.2009 16:38:03

我一般买REAL的,回来切了就吃
蓝水晶发表于 22.3.2009 13:30

我吧...觉得这个买回来自己吃又太大,正好立春,我们就吃春饼了..嘿嘿~~我一会上肉料的图,还有我第一次烙的春饼~

leavelove · 发表于 22.3.2009 16:44:06

肉料~~

烙的春饼~

leavelove · 发表于 22.3.2009 16:47:59

wow~
不好意思今天才看到你已经上做法了..
太详细了..
我得复制下来研究研究然后就实践~~
太想吃那个了..
lz美女是南方人？我也系哇~
我们那边的吃法是把酱肘子切成片或丝然后用辣椒香菜和各 ...
钟皮皮发表于 21.3.2009 19:03

哈哈,我是北京人,连籍贯都是北京的非地道北京人...
从小和外婆外公一起生活,外公是上海人,所以我吃饭吃的是甜口儿..当然北方的也吃..所以我家现在是我负责做比较偏南的菜,我爸做北方菜,我妈吃..

蓝水晶 · 发表于 22.3.2009 18:06:42

我吧...觉得这个买回来自己吃又太大,正好立春,我们就吃春饼了..嘿嘿~~我一会上肉料的图,还有我第一次烙的春饼~
leavelove 发表于 22.3.2009 16:38

我这里是无骨的.大小都有.

leavelove · 发表于 22.3.2009 18:21:31

我这里是无骨的.大小都有.
蓝水晶发表于 22.3.2009 18:06

哇~~那真好~嘿嘿~~~
我觉得这个就是磨功夫...耗费人大量精力啊..

蓝水晶 · 发表于 22.3.2009 19:43:29

哇~~那真好~嘿嘿~~~
我觉得这个就是磨功夫...耗费人大量精力啊..
leavelove 发表于 22.3.2009 18:21

是啊,算下来,还不如买了,而且味道很好,皮很Q

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