叉烧肉- 红亮诱人

momo

. @" z( x2 c, ?7 j+ R
酱汁调料：

红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
* v& j* g% F" N1 M# X老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
% d) H  @( ?6 g, s5瓣蒜，捣泥1
: `/ \# ]# {0 ^, ~. {/ X五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

: k: ^! H" L3 Z原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

( Q3 [1 g+ S0 H8 N做法：
# T% @% Y4 e" q
- j9 O! d* ?. g1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
7 @. |$ E. s/ ^% g( N4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
) M: |9 _8 {* ]' Z0 r5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

6 M9 v8 y* K/ p# Y- w# R; t8 g
那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
  m& {7 k  n# `( \6 x* wgsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

9 V% l6 p: \: n$ Z( R8 ~2 l/ R
7 q2 _: ^* K9 C( U排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？