叉烧肉- 红亮诱人

momo

1 o, @3 t8 f4 G$ c& n* L酱汁调料：

# f0 W2 S; y+ J: P' y4 O红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
( c9 X3 M% B& {# X/ q料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
4 b. `! R9 O* e# ]8 e老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
* r; o2 [* c' }5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

* M) z8 f1 G) W( Y. `, S做法：

1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
% D3 a* W9 Y# u2 l4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

1 z+ ~. u$ g6 O. F# [; @那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

2 @* `! C- ~" ~8 T" o
排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
7 k! l! \) c0 B* p马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？