叉烧肉- 红亮诱人

momo

3 e9 n2 e' n) Y2 c+ W
/ B  j( r$ P# s% N" P8 G酱汁调料：

% R) h; W% F1 W6 J$ D% \% b" G) s# c红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
: z6 p  [4 n0 R# a! D) M料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
4 f, ~2 v3 \& q* I! `老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
% i1 f; v4 c. V; }蜂蜜5大汤匙
' y( z2 w! E7 a5瓣蒜，捣泥1
6 t. @; [' p6 V2 h. w1 L五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

原料：
2 c: p' W  Z: B# i3 x) _3 [带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

做法：
0 R0 Y% i5 n; ?. Q2 S( X1 g
) Z. P! }# Z# H6 ]/ g9 r+ U  E1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
, y$ r3 ~; x4 N7 i* m5 L5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

) V# k& W6 l( ?( W. G" k, d
# C! v" g9 ~" D& `1 z那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
" ]& z. K% x$ m6 x% t6 wgsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

4 A4 U% _% @0 t* `- J: \4 S
排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
. y' Q8 ?1 i: A- [4 s& WP.s
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？