[原创] 今日晚饭之回锅肉

collboy

3 o7 n6 F. C9 \& u1. 买一块五花肉，要带皮的那种，最好是肚子上的肉。去骨，用开煮20-30分钟，大约7分熟
煮肉是做回锅肉的关键，不能煮的太透，否则吃起来很干。也不能煮的不熟，否则不香


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2. 发肉凉一下，切开。煮的好的肉中间要没有血，但还有点红色。

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7 @9 D# {+ ]/ D8 c3. 要一个青椒和一个洋葱，切好
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4. 起一个油锅，油不要太多，因为肉里有很多油。下肉炸，等到没有红色了，肉稍有点焦的时候出国。
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+ O3 g# x. e2 K8 g5. 将青椒和洋葱下锅爆一下，加四川豆瓣酱。市面上也有买回锅肉的调料，可以代替豆瓣酱

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6. 然后下炸好的肉，加酱油，糖和味精。这个菜里原则上不放盐的，酱油也只是为了作色。味道全靠豆瓣酱。
, \* y  p8 A9 }  p这就是了
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" T4 I. E) e! E/ e) x  j9 [: L# W再来一张
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介苗

LZ这大半夜的。。。。。。。。
) V# Y# y  o0 c5 s8 Z赏块肉吧

文羽希

偶今天也做了回锅肉，这么巧
! E0 n% Z' c% G6 t- U呵呵

痞子阿蔡

肉片稍微厚了点 并且横截面小了点 不过还是不错了

dypeny

hahaha

3 L: v  L1 P" T( |* Rlalalalala
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6 T8 x% @! K' W% n6 [zizizizizizizi

痞子阿蔡

hahaha

lalalalala
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zizizizizizizi
dypeny 发表于 7.7.2009 23:51

% n. @/ l$ ~5 g, T4 @! b8 i: N/ R带头灌水哦 小心砍你金币哦~~

dypeny

haha ..right,,,,halazi is a kind of water........

I have no idea. I can not use the Chinese.

德云社

看帖子看饿了~做饭去~！
顺便问下，楼主是弗莱堡的么？啥时候来教教大家做饭啊~

快乐的小虫子

放些包菜，再把肉切的更薄些就完美了。。。。。。。

hardrock

照着楼主的方子做了回大盘鸡，现在又来回锅肉了，是不是过2天又要去买五花肉了呢？