如何做鸭汤阿！！

请教各位如何做鸭汤阿，我自己einfach炖了一下，觉得好膻阿！

依恋深蓝

做菜我也不是很拿手，只是偶尔喜欢炖一些汤。上次炖了回鸭汤，感觉味道还不错，才敢现丑告诉你，你不妨也试一下。<br>先把鸭子洗净，略微吹干，然后放在油里煎一下（时间不要太长），然后再把煎过的鸭子和生姜放入锅内并加冷水开大火煮，等水沸了，开小火炖，不过还要把汤上的白沫去净，并在锅内加入少许黄酒焖一会儿。最后加入适量的盐，盖上锅盖，小火炖上三小时左右。如果有条件的话，也可以在汤内放入一些当归、西洋参和枸杞一起炖，大冬天的就更补了。起锅时别忘了再撒入一些葱花，这样味就更香了！

饭粒儿

用油炸（或较多油煸炒）鸭块，可以去除腥味，使鸭肉更美味。。。<br><br><br>或者多用姜，绍酒适量。