很爽口的越南新鲜春卷

ice tea

谢谢各位斑竹们

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开元里高手太多，有才的也太多了！
我都是爱偷懒，专挑简单的做
互相学习，互相学习！

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回复 31# einfisch

还是你有创新精神啊！

einfisch

回复 42# ice tea


    呵呵一个晚上尽想怎么改善了~生菜的叶子可以快速过开会然后浸泡冷水 这样生菜会有些软 但是保持了它的脆 用这个软的生菜包 香菜米线我又想加个过水的金针菇 马铃薯丝反复用水冲洗去掉淀粉会变成脆脆的口感 做成生菜卷 然后配上 五花肉和虾仁~这样样子会好看而且好包。 而里面的米线 开水煮透后 马上过凉水 ~接着捞起来 鱼子挤碎了伴进去.   这样 春卷里面会有一种天然的咸鲜.  去淀粉的马铃薯 金针菇 生菜 黄瓜会有清爽香脆的口感.本来想把虾仁也稍微挤碎一点~能每一口都有虾味~但是又怕影响口感~下次我自己做的时候实验一下.

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回复 43# einfisch

你这精益求精的精神值得我学习

einfisch

回复 44# ice tea


    我就一喜欢琢磨吃的吃货~嘿嘿

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我也喜欢，就是没你这么敬业，省事的最好

cherry2love

我今天要去亚超买面皮。。。。这个很赞~~~

cherry2love

值得学习。。。

jiuri1225

我今天要去亚超买面皮。。。。这个很赞~~~
cherry2love 发表于 3.3.2010 11:38

妞买到没？
今儿听说Garda也实验这个呢~~看来最近不但流行狮子头，还流行越南春卷~~~