慕尼黑啥地有卖干粉的阿？

Wenninew

请教各位，慕尼黑啥地有卖干粉的阿？
* K% T$ V  r: C* ~/ x看视频别人做水晶蒸饺，口水直流阿

# k! |7 {3 O; m) M3 f* e" T多谢

Wenninew

没人买过吗？

蓝帝狮

什么是干粉？

dietotenhosen

( R: \- I6 e5 N6 K8 ~
澄粉，估计楼主是这个意思

sweetyhoney

嗯，我猜也是说的澄粉，或者是菱粉。
/ P1 o: Z! L6 I亚超都有卖的

sharissly

看成白粉了。。。吓了一跳。。。

Wenninew

多谢楼上几位回复，可我找不是澄粉阿，这我很确定，因为那方子是一半干粉一半澄粉。
/ a: O0 D& ~1 I0 Z
继续问阿

Wenninew

什么是干粉？
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

4 x" y0 g5 N; a. O4 [" `+ t
7 k: `4 B/ U5 e5 s* a
坦白说俺也不知道

蓝帝狮

坦白说俺也不知道
4 [8 `+ J& [& T# c3 E* NWenninew 发表于 13.3.2010 20:45

  K& m! b9 M$ J0 @) ?* h0 D
+ g) T' e4 r' q% C' C+ c8 b# ?干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸

Bally

回复 9# 蓝帝狮
9 g2 g+ B3 V3 D' ~2 b
0 `8 H% Y8 y; D' I
- S1 A: @7 \+ o7 ^- I    好专业...