慕尼黑啥地有卖干粉的阿？

Wenninew

请教各位，慕尼黑啥地有卖干粉的阿？
  t% t7 N. g" l看视频别人做水晶蒸饺，口水直流阿
  B. u& m1 b$ {) j4 K- j3 T
多谢

Wenninew

没人买过吗？

蓝帝狮

什么是干粉？

dietotenhosen

5 k/ P; q6 |* k# o
澄粉，估计楼主是这个意思

sweetyhoney

嗯，我猜也是说的澄粉，或者是菱粉。
亚超都有卖的

sharissly

看成白粉了。。。吓了一跳。。。

Wenninew

多谢楼上几位回复，可我找不是澄粉阿，这我很确定，因为那方子是一半干粉一半澄粉。
2 c3 f0 g8 }! |9 z$ o- ~
继续问阿

Wenninew

什么是干粉？
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

+ E- }) u# y6 @9 S" r% U3 g坦白说俺也不知道

蓝帝狮

坦白说俺也不知道
Wenninew 发表于 13.3.2010 20:45

8 n5 H! J: m1 F. z, f3 J& s干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸

Bally

回复 9# 蓝帝狮

1 g# }: c: K: H
4 ]* t3 K4 ]* W+ u' Z% p% \5 J9 h* ?    好专业...