懒人厨房 -- 第6页有更新！！ 鸡汤面、卤鸭、腊肉土豆泥

dahuludekeai

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    可爱姐，虚心请教下您的提拉米苏是咋做的呗，看得俺口水要留下来了。。。 ...
happydaily 发表于 13.5.2010 23:36

    哎~~~~让我脸红的问题！！
   那是……我买的~~~~~~~我只是自己泡了咖啡而已~~~~~~等我学会做了，一定告诉你~~~~

happydaily

回复 51# dahuludekeai


    啊哦，
没事没事，我说呢，要是谁能做成这样，早就被聘去蛋糕房了，啊咔咔

dahuludekeai

回复 1# dahuludekeai


    续1楼哦

9，鸡汤.


原料：鸡，生姜、花椒、干辣椒、白酒等
做法：1，生鸡斩件，入沸水汆烫2-3分钟之后捞起鸡块（不然有血沫，汤就不清）
        2，放白酒、凉水、花椒、姜片、辣椒，和鸡块在高压锅中，水没过鸡块即可。
        3，高压20分钟，就OK.
Tips: 鸡汤做一次，非常的一劳永逸，非常适合懒人!
        可以用来做很多菜哦，下面讲解

10，鸡汁腊肉黑椒土豆泥


原料：土豆，鸡汤，小葱，干辣椒，黑胡椒粉，腊肉等
做法：1，煮土豆（小土豆最好，大土豆请切块哦），煮到筷子可以轻易插进去为止。
         2，把煮好的土豆去皮，然后放进一个干净的食品袋，封口。
         3，手执擀面杖或啤酒瓶，暴力粉碎土豆！
         4，不要放油，德国的腊肉已经很肥了，在不粘锅里面小火加热腊肉丁、姜末和干辣椒段，到都微微变色为止
         5，放入土豆泥，然后便加鸡汤边和匀，
         6，停火，加入大量小葱段、胡椒粉、盐、糖、味精，再次混匀，就大功告成了。

tips: 秘诀一是多加鸡汤，如果太干了不好吃；
       秘诀二是多加小葱末，因为鸡汤和腊肉都脂肪含量蛮高的，加了小葱就比较爽口。

11，鸡汤面


原料：鸡汤，面，韭菜/小葱/蘑菇（随便）

12，炒意面

原料：意面, gyros(超市有卖腌好、切好、冷冻的这种猪肉片，对懒人很方便哦)，西葫芦，尖椒等
做法：1，煮意面，过凉水
        2，炒猪肉片到7-8成熟，然后放入西葫芦块，翻炒到猪肉全熟
        3，放意面、青椒翻炒
        4，停火，加盐，味精，糖，一点点酱油，一点点醋。

13，鲜虾芦笋面

原料：生姜，料酒，鸡汤，鲜虾，芦笋，紫菜少许。

14，口蘑炒意面


15，批萨

我去美国朋友家，我们一起做的批萨，咔咔

16，辣椒炒肉

原料：泰国小辣椒，尖椒，五花肉，姜末，蒜末等
做法：1，五花肉切片，用姜末、酱油、白酒、花椒粉、泰国小辣椒末、盐、糖少许抓匀腌制2小时。
        2，不用油，把五花肉放入锅中煎炒，会出油。
        3，肉片变色后，加入尖椒段。
tips, 如果你比我勤劳，肉片和尖椒切得比较薄，那就会更好味啦。

17，奶香鱼肉意面

原料：马苏里拉奶酪一包，鲜奶油(whipped cream)一小杯，越南鲶鱼？（Pengasius），青椒，意面，黑胡椒等。
做法：1，翻炒鱼片（如爱吃辣可自己添加泰国小辣椒之类的），直到快熟为止；
        2，加入煮好的意面、青椒，混匀；
        3，加入鲜奶油一杯，把马苏里拉奶酪撕扯成小块也扔进去，和一和就OK了。
        4，停火，加盐，糖少许。

18，卤鸭

原料：鸭子，白酒，糖，酱油，姜片，花椒等
做法：1，鸭斩件飞水，去血沫。
        2，炒糖色，把鸭块在里面翻炒上色。
        3，倒入高压锅中，加酱油少许，白酒少许，姜片、花椒、泰国小辣椒若干，高压之。

ilydy5800

lz真是心灵手巧，令在下佩服佩服

dahuludekeai

谢谢ilydy5800 mm加分哦~~~bow

dahuludekeai

lz真是心灵手巧，令在下佩服佩服
ilydy5800 发表于 4.6.2010 15:00

    木有，俺们是标准的懒人一头~~~咔咔，谢谢嫩的美言~~~笑纳

roswitha

楼主好会做菜

轻轻她妈

请问鸡汤里为什么要放干辣椒捏

dahuludekeai

请问鸡汤里为什么要放干辣椒捏
轻轻她妈 发表于 17.6.2010 20:37

    因为我爱吃辣哦~

dahuludekeai

请问下鸡汤面配的是什么蔬菜啊~
silverphq 发表于 18.6.2010 02:32

    小葱 spring onion.