xixi家常菜(366楼更新糖醋排骨)

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6。红烧or糖醋带鱼


其实很多年都没吃过带鱼了，印象中还是大学的时候老妈经常给我做。我现在做的好多东西都是凭借我对老妈做的饭的印象来做。 昨天去亚超买了带鱼一袋，1kg的，而且每一块都好大，这边都会给你切好了，不过我又中间切了一刀，因为我家锅太小了。。。不过这次买的太多鱼肚子了，刺很多，还不平整。


先提前半小时腌一下，放入盐，蒜粉，胡椒粉，料酒。
打个鸡蛋，鱼裹上鸡蛋再下锅。
平底锅放油，待油7,8分热的时候，用煎的方法，虽然油不用太多，但是也要没过整个锅底，不然很容易粘锅，即使你用的是平底锅也没用。
煎至两面金黄即可。
把煎鱼的油倒掉，换上新油，一点点就够，切点姜丝，蒜片，有葱下点葱，放锅里炒炒。
然后放入鱼，放点生抽，老抽，醋，糖，放水（没过鱼即可），可惜我家锅太小了，我把所有鱼放了进去水都快没出来了，最好用那种大铁锅。
最后的成品卖相比较差，不过味道还是很好的。





再来个全家福，今天的午饭：凤梨炒饭，红烧带鱼，蘑菇炒蛋，清炒菜心。






To be continued...

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红烧肉很不错。。。。。。。饿了。。。。。。。。。。。
钟皮皮 发表于 13.5.2010 18:47

   

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原料：



成品：


To be continued...

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8. 红烧平鱼



成品：





To be continued...

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9. 清炒蛤蜊

lidl买的，3。99一盒。
就随便加点调料就可以吃了。记得加料酒和胡椒粉，去腥，因为冷冻的肯定不新鲜。

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10. 盖饭系列

天气太热，懒得做饭，就买点Knorr的作料，烩点东西就能吃了，有蔬菜有肉，营养丰富。
原料就是青椒，土豆，火鸡肉，都切块，先炒一下，然后加入调料和水，烩一下就ok了。



转天用肉馅做的。还放了胡萝卜，青豆和玉米



最近迷上了盖饭，主要是太省事了。这次用的鸡肉。


To be continued...

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哇~看着都好可口。。。

hopefully

恩，看样子是爱吃肉的了。 做得蛮好的，像你学习。

海棠依旧

胃口好，手艺好，吃馍馍香，身体倍棒！！真想吃水饺阿

Alex2252

你做的菜真能调动人的食欲，赶紧去买点菜，整个夏天到现在我就没正儿八经吃过一段正餐。