开元周游
德国频道
查看: 25545|回复: 57
打印 上一主题 下一主题

慕尼黑水质好不好?科学数据来说明

    [复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 11.9.2010 08:46:03 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 tum520 于 11.9.2010 10:03 编辑
6 h1 b& ]% \4 d) S/ a5 W
' b2 Y; b4 w5 |- X7 N


2 S  R+ O! u5 R  u5 v最近又看到关于慕尼黑水质的问题,本人是学化学的,于是就查了点资料,结果仅供大家参考。

目前大家主要头疼的问题就是水碱和脱发问题,江湖传闻是因为慕尼黑水太硬引起的。因此首先要普及几个概念。


+ r" b0 {$ J! r! m. d. O0 p. r. ~

1.什么是水的硬度?

水的硬度用以衡量以水中含钙盐(Ca)和镁盐(Mg)含量, 所以讨论钠(Na)含量是没有意义的。在中国以每升水CaCO3含量 (mg/L)计算,德国以每升水中含10mg CaO1度。

" H, H# t* P6 ]* [0 W; @$ j* x

) c2 }1 G/ o& H2 b3 F

2. “水碱”是什么?


. V9 T& W/ G3 t; L: j
就是加热后生成的不溶于水的白色固体,CaCO3 MgO,无毒无害。 CaCO3是市面上大多数补钙产品原料,也被广泛应用于美白系列化妆品中,面膜什么的都离不开它,也是涂料的主要成分之一。刷脸和刷墙,一个道理哈。

* c6 ^6 ?, o6 _+ r) y

# ?% ~' b' S3 d0 _; M

3.慕尼黑的水有多硬?

根据Stadtwerk公布数据,慕尼黑自来水的硬度为15.5度,即276 mg/L
: v# {+ d' R1 H. M这个有多硬呢?; o  I9 h2 E; e7 v
给大家一个数据对比吧。

5 p% \+ ~4 y+ Y0 r% p" n: \  r& v

国内城市饮用水硬度上限是450mg/L,农村550mg/,西方国家最这项没有管制,只有建议标准,而且对水硬度持中性偏正面观点。很遗憾没有找到各地水质检测报告,只要一张河水硬度分布图。请注意是河水,不是城市自来水,理论上讲自来水硬度不会高于当地水源的硬度,但可能是分布图年代久远了,经过气候变迁,酸雨泛滥,北京和上海硬度都高出图中数据2-3倍。北硬南软的事实不会变,由北京上海的趋势推断,至少北方绝大部分省份,南方方部份地区水比慕尼黑硬许多。慕尼黑在中国顶多也就是个中等水平吧。


* T8 O7 f" s; l% @/ N当然你可能感觉慕尼黑水更硬一些,烧开后“水碱”特别重。但这另有原因。水总硬度= 临时硬度+永久硬度。临时硬度与碳酸氢根(HCO3-)的量有关,永久硬度与氯和硫酸根离子含量有关。) W. E/ j2 K7 p/ J+ r: ^1 o8 f
水碱的量多少取决于临时硬度。以上海的自来水为例,慕尼黑水中碳酸氢根离子(HCO3-)较高,而同时硫酸根离子(SO42-)和氯离子(Cl-)浓度比国内低很多。
) B1 s( X" p7 h. k. U# ~1 S即在同等硬度下,临时硬度贡献较多,所以慕尼黑的水烧开后会产生更多“水碱”,当这并不意味着,它的硬度更高。还需要更多数据证明以上推论,可惜,是各地都没有公布饮用水质监测报告习惯。


- \' O9 T% L& I% J8 _& u& |

4 r/ n& h+ Z7 n# ?

4. 硬水VS健康硬水有什么危害么?当然有,0 E' X1 ?: B* Y+ m, A8 z' }
不过那是对工业方面的(增加能耗,浪费原料)。
+ ]/ z9 V! y' Q: R1 a- w6 M根据WHO研究报告:“theredoes not appear to be any convincing evidence that water hardness causesadverse health effects in humans”。
+ }! M+ a/ X7 M. l. x/ E) x7 j8 n而且在英国1969-1973253个城镇的调查中发现,软水地区心血管死亡人数比硬水地区高10%-15%。不要以为看错了,硬水可以降低心血管发病率。至于原因,我猜想可能是因为硬水中钙镁使摄入的脂肪生成不易消化的物质,从而减低血脂含量。换句话说,硬水减肥
; f( G+ Z: ^8 n- O# j# T4 D

& Z5 g/ C+ n. q& B. g

也许大家还是不信,那我要问你什么水是最好的?Evian么?: T7 U2 D' X2 H$ z, x4 N2 k9 W
不好意思,刚刚查过,evian的硬度比慕尼黑的还略高,280 mg/L. 有兴趣的朋友,可以去超市买点回家烧开,保证一样起“水碱”。对比各种成分含量(见下表),你会发现evian和慕尼黑的水非常非常非常的相似。以前有德国朋友说他们以慕尼黑的水为荣,我还纳闷的很呢。后来才知道其实慕尼黑自来水也是阿尔卑斯山的矿泉水,直接从山里接过来的,没经过化学处理。我爬山的时候还去过水源地看过,水边有很多蕨类植物,学生物的朋友都知道,这种植物只能生长在水质非常好污染很少的地区。所以有免费的依云喝,还不多喝几口。不过慕尼黑有些地方的水来源不明,以前住一私房,不用加热都看得见水碱,一个滤芯不到两个星期就报销,没准是房东直接从地下抽的,后来换到学生宿舍就好了。
9 ^- K& x4 m) v. }! H: @% F: B. s0 _$ U* z/ k9 Z: l9 D


7 W& Q4 _% `0 l# J' S还有就是,所有矿泉水都是硬水,不要被矿泉水三个字骗了。另外一项研究表明,人体每天摄入1000mg左右的钙镁是安全的。人一天大概需要喝2L水,就算你能喝,你喝4L276×4,也才刚刚好。所以慕尼黑的水绝对安全。
' P0 {* \: c" G8 r, y1 `


2 \. Y' m$ \1 C  U7 m2 ^- G

5. 硬水VS脱发 皮肤粗糙. L. w5 \4 y# |; J0 z4 C

没有研究表明饮用硬水能引起脱发。我想脱发应该是洗出来的(以前有人发过这样的帖子)。原因可能是 硬水+洗发膏 = 不溶解物质吸附在头皮上影响头发吸收营养。没有数据证明上述理论,不清楚,不好说。
: d" d  }; k* o; Y% g; N$ J

& S! N/ n/ @/ g9 s6 j

6. 硬水vs结石

此外,针对长期饮用高硬度水容易得肾结石的说法(慕尼黑的水最多算中硬度),目前在流行病学上並沒有確切证据,甚至权威的英格兰医学杂志认为,更指出高钙的飲食可以降低草酸盐的吸收,理论上可减少结石的概率。可以肯定的是饮用高硬度水并不是导致结石的唯一原因。& }5 |+ v9 B7 ]" B
比如从广东东莞的水质超软,却是结石的高发地区。可见生活习惯是结石重要原因。从另外一个方面讲,如果喝evian会得结石,相信早就有报道了。所以大家安了. : {3 c8 @+ K7 h: B  V2 v


. {, k3 N9 T0 ?! V0 `

7. 硬水VS 口感, q; B9 @" T/ s

水中钙镁离子增多确实影响口感,泡茶也不好使。纯净水口感会比普通水好,当长期饮用纯净水可能导致人体免疫功能。一句俗话,不干不净吃了没病。太干净了,反而不好。- n  x! u$ I( T5 }- v3 A
另外,人每天需要从水中获得10%-30%的矿物质,如果长期饮用软水(纯净水,过滤水,离子交换水)会导致骨质疏松。所以好喝是有代价的。 - Q7 z( w/ o; l& B6 {7 s. [* v5 t

6 x. O; C0 [( b0 d& X( t1 [/ X

8. 硬水VS腹泻0 c' F( m5 M* C$ f1 B! {3 A

以前喝软水,突然饮用高硬度水,造成肠胃不适用,可能引起腹泻,本人亲试。
' _. c1 Q% {5 i


) n% z3 |/ ~% h4 \9 U( B


4 W8 ~1 {' X7 y+ M

所以,慕尼黑的水质应该非常好才对,不要被水碱和口感骗了。
( R) ^2 f) k. h$ @2 H/ G9 g4 J

# ^+ S. E( D* k% W

本人给出饮水的意见是:. y5 r0 \, C( |1 Q2 O0 R

穷二代:凉水直接喝,越喝越健康( `: ?2 l, N4 v9 D/ ]1 s

生活质量派:凉水直接喝,泡茶先过滤. f9 R0 w) T6 l! g+ o

富二代:超市买evian, 洗头先过滤


5 ?1 w2 L; h4 J0 q) q6 o8 k

PS:以上所有数据均来源于网络。# P! z2 L) K8 [* ?  s

1) WHO研究报告来源于维基百科。

2) evian 水质数据来源:Evian Natural Spring Water- Annual water report(Feburary 22, 2010)  http://www.evian.com/files/EvianAWQR2010.pdf
, f3 S+ w7 L# K- h, k

3)慕尼黑的水质数据:München Trinkwasser-Analysewerk (Stand: Januar 2010)http://www.swm.de/dokumente/swm/pdf/wasser/trinkwasserwerte.pdf2 r3 v- ]* _( P+ Z0 e* P3 V

4)北京各地区水质报告: 北京自来水集团资料, w& K, A( r2 |& o& o

5)上海水质报告: http://www.minhangwater.com/home/asppage/aboutus/gsdt_szbg.asp, A- L2 H3 p3 k3 L$ P. h. M' W

6)本人不是startwerkSWM 的托,不属于任何党派和组织,以上意见仅供参考。
$ x/ ]( M5 ]0 _) V  k" f1 J7 Q- r3 {; H

5 X& V, M5 K) t- Z+ s- b7 a# W' o1 T% o' D: k0 |7 a( S- X

) y! G% a% ]$ Q$ C; j- c5 p+ |3 c2 p
9 ]( F: W2 @/ i$ a+ k! O. N" K- l

评分

6

查看全部评分

2#
发表于 11.9.2010 09:01:09 | 只看该作者
lz原创吗,写得不错,不过慕尼黑的水的硬度原来是我家乡硬度的2倍
回复 支持 反对

使用道具 举报

3#
 楼主| 发表于 11.9.2010 09:05:55 | 只看该作者
本帖最后由 tum520 于 11.9.2010 10:09 编辑
4 T1 {$ R3 y( m5 }% }: Y/ Q! X. N5 ]7 z* G: v
回复 2# 我是big
- a1 e+ w/ A/ n" |1 q$ i是原创,谢谢捧场
回复 支持 反对

使用道具 举报

4#
发表于 11.9.2010 09:13:37 | 只看该作者
回复  我是big
% J& p$ g1 s$ j9 S是原创,谢谢捧场  @& N) M0 K3 o. y
tum520 发表于 11.9.2010 10:05

+ O% o. _) h  }6 m* Y3 i7 M4 T' q9 l" k: U% B
, m- ?2 {* m( n, i* E
    原来慕尼黑的自来水就是矿泉水呀,但直接喝总感觉怪怪的,而且天冷了要喝暖水才行了,那我们如果过滤了一下的话,有哪些营养成分会没有了呀,矿物质都没了吗
回复 支持 反对

使用道具 举报

5#
 楼主| 发表于 11.9.2010 09:20:13 | 只看该作者
Brista 滤芯是活性炭吧,吸附是没有选择性的, 不清楚矿物质会少多少,反正掌握一个原则,长期喝同一种水是不健康的,很容易营养不良
回复 支持 反对

使用道具 举报

6#
发表于 11.9.2010 09:21:40 | 只看该作者
回复 支持 反对

使用道具 举报

7#
发表于 11.9.2010 09:23:40 | 只看该作者
very informative article, support !!!
* E) W! N- }- w, @9 h4 O5 U5 b9 E% h" O; f) O8 H
Suggest to be high-lighted on top of the forum.
回复 支持 反对

使用道具 举报

8#
发表于 11.9.2010 09:38:49 | 只看该作者
哇 楼主的钻研精神实在令人佩服!
% l) O' y2 Q" R0 O" z解决了我许多困惑,坚决支持!
回复 支持 反对

使用道具 举报

9#
发表于 11.9.2010 09:40:17 | 只看该作者
回复 支持 反对

使用道具 举报

10#
发表于 11.9.2010 09:52:03 | 只看该作者
“化学哥”,你真厉害~~~致敬~~~
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

站点信息

站点统计| 举报| Archiver| 手机版| 小黑屋

Powered by Discuz! X3.2 © 2001-2014 Comsenz Inc.

GMT+1, 23.7.2025 06:23

关于我们|Apps

() 开元网

快速回复 返回顶部 返回列表