调查-----你喜欢吃酒酿（醪糟）么？

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:23
在四川都是加蛋和红糖。

是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:25
香肠真没发买，5KG干了就只有2,3KG，自己也不够吃。

9 y/ p2 U- b; f1 m. N4 v3 Y- o当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:25
+ s. C' ^! r6 P+ Q+ A& b. |  ~长毛最好不要吃啦，因为不知道是什么霉菌，有的是无关紧要的，比如安徽的特产毛豆腐，能吃。 ...

听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
2 T  w$ H" q; A; T9 }我觉得你说都开水烫过的应该没问题啊，要不你把过程写来看看？

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:26
是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵 ...

这个是补血补气的。

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:27
当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

- e- r! q! p# F5 Y: v; k% `1 R  n算了，到时候出力不讨好。

新街口

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:29
听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
我觉得你说都开水烫 ...

1，糯米冷水泡一天
9 b9 t3 G( D2 E1 b3 ?+ K2，大火蒸半小时左右
3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）
6 K  G% k& L5 {6 z( W* ?) j9 [4，加酒曲搅拌
  h6 A- Q- q. z, E* C6 C5，24小时不盖盖子，只用一纱布罩上
. o: n4 H2 E* u) V2 x6，视室内温度，通常2－3天就能散发出浓郁的酒香

这个时候能食用了，也可放入冰箱一个月内都没问题的。

请问，和你做法有何出入？

小木匠

最搞不懂的是 坐月子喝 醪糟， 米酒的酒精含量有的比红酒还高， 一杯 下去，很有力度。醪糟更不会讯色。


# d/ v; v8 M2 T) U+ K0 q; ]  l$ B
发了毛的就不要吃了，不好，就好像发面一样，扑捉到空气里莫种菌了

萝卜土豆

超级喜欢吃啊

yfameng

笑姐，你勾起了我的瘾了，想吃酒糟汤圆啊~

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:36
: `: G) h6 H. d* K! H) \7 R! g2 l9 I1，糯米冷水泡一天
2，大火蒸半小时左右
7 r' O3 Q( Y2 }" W. q3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）

. S% Z: \  P. o' X5的步骤我不一样，我是一直密封两天。