FEELING,FUJI，笑开口，开元客栈，四合院都倒了、你们想念吗

天满屋

慕尼黑的中餐不好做，东西必须好，价格必须便宜，态度要好，真不容易啊
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. u9 |0 V5 c# u8 `: U德国一盘菜的钱，我们要提供ALL YOU CAN EAT, 饮料还不嫩贵，不然喝的人就少。。。

0 d# P( t6 k7 g3 B+ w& C/ `FEELING,FUJI，笑开口，开元客栈，四合院我是一家一家的看着倒，心寒啊，不知道大家想念他们吗？

想念他们什么呢？
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我们和几个朋友准备找个地方，再新开一家店，弥补空缺，也希望开的成功
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9 p' `8 P6 y$ f1 X  ?顾客，你们是上帝，我们听你们的！！

+ K3 D9 z1 m, {说吧，你们想要什么
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2013X

地道，厚道

tina_007

开元客栈好像是餐馆的租房合同到期的问题。不过倒是很怀念开元客栈那会儿一大群朋友一起吃火锅，三国杀的时光。。。

笑对人生

四合院老板现在也是接的和龙轩。

chinarenxj

宴客: 自主火锅推荐
/ h3 @7 e8 g# y0 ~# F  v老地方: 川菜鲁菜炒菜推荐
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/ y* D3 a8 a2 Z( W' \5 ~4 j/ u, ]新得知一个香江楼，打算去试试。

wts300

天老板，这个世界上没有便宜又好吃，服务还跟的上的餐馆。
不要走入误区，要不廉价平民化，
# c7 z7 U. U2 X. U9 H& P要不高质量，高消费，不能搞低价格伪高消质量啊。

63312

一点都不怀念，什么破玩艺儿不新鲜态度还那么次又不好次。
看人家宴客怎么就生意那么好位置都定不上。大学那儿中国人开的假回转寿司咋几年了生意还那么好。人大气一些才能赚到。
3 f' a& x! D: I* E6 r香江楼也应该倒毙。
: p4 h! m; ]* ?- q2 {还有版上吹牛b的那家，啧啧。

madlen

喜欢吃家常菜

melissal2012

慕尼黑的中餐还不好做啊，你让法兰的中餐馆们如何活啊？！棕榈园金锅那种性价比就不强求了，能跟宴客做的差不多就很不错了，如果再加点天一的水平就更好了

englishgarten

今天刚吃完火锅，上来提点意见，天老板若是觉得有用的话，且看在我半夜码字的份上，就给我半价一次火锅好了，不要客气！
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) N7 B8 T9 w' K& p! r- o                                                                             so here we go!
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6 A- L. R. M' Y1.自助火锅形式，可以外加包子，饺子等特色小吃。比如斯图加特的陶陶居，虾饺真的是最受欢迎的菜品！很多人甚至都是为了吃虾饺而去的。
2.上菜形式学习已经关门的feeling，一份一份地上。一则避免浪费，二则省去了大量的盘子。三则顾客不用来回跑。
; @4 n  t+ T* q5 ?4 L- [& N/ o3.饮料买一赠一。赠品可用价格较低的德国本土品牌的饮料代替。经过观察，很多人基本只喝一杯饮料。若赠一杯廉价饮料，换来回头客，效果可以期待！比如科隆鲜入唯煮火锅，直接饮料免费。
4.牛羊肉单点，提高价格，提供质量好的肉。好东西大家都爱吃，特别是很多人现在为了能获得好的消费体验，根本不在乎多花几块钱。所以，一旦大家领略了好的口味，就难以回到解放前了。今天我就吃的火锅，感觉放在嘴里的肉就像煮熟的抹布。
$ d, |  g* J. C) n' t" G! L5. 即使不提供水果，至少也要提供少许水果沙拉或者水果罐头。
$ y( U: a* I% D/ S1 P7 W* o6.用餐结束后提供棋牌类游戏，增设夜间卡拉OK！这点我想绝对有必要！喜欢唱K的人大有人在。这个时段也完全可以卖饮料！
% f: Y! R8 n4 e" H7.麻烦一定要找极为热情的MM来点餐收款！因为大家在坛子里除了味道，讨论的最多的话题，就属服务员了。这都是质量最容易提升的地方！
8.工作人员的衣服尽量统一，且有自己的logo，闲杂人等不要出现在吧台或者大厅来回晃荡，比如家里人。。。老婆孩子丈母娘。。。
9.餐厅不要放口水歌！
10.蔬菜等尽量切小一点，见过不止一次，一人吃白菜，咬了半天没咬断，最后一口吞掉了整片白菜！
2 R4 M+ k- W7 J11.火锅调料，酱汁多引进几种口味，适合东西南北中的客人。

: G- U7 h1 p  a* }: Q' r针对以上几点，成本提高，可将火锅价格适当提高！
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