四川小吃祝大家新年快乐 年年有余

qiqi1249

天满屋 发表于 28.1.2014 15:43
+ ^9 Z- E& N' z$ r! k# N建议你们家还是找一个专业的厨师来吧，你这就是家常菜的节奏啊，持久下去，生意会一日不如一日的啊
) ?4 ~1 @$ e  a$ B! h& u$ d. m
+ ]7 |0 l. E( x2 W& k+ L4 U看看我 ...

( f& z" n# R8 [! e$ W6 r天满屋是那家日本人的店吗？还只是名字一样

糖丸

wwj 发表于 27.1.2014 15:31
没有水煮鱼看着过瘾，鲈鱼德文怎么说。鱼市有卖吗，清蒸好像没有什么厨艺含量。 ...

7 L& P5 O$ x. j4 e5 G7 |& S蒸鱼最大的功夫就在火候的掌握。过了鱼肉柴，短了鱼不熟。
0 R/ R4 K) Y# K2 e( g上了“舌尖上的中国1”里面的某位厨师泰斗告诉我，他每个饭店里都专门有一个蒸鱼的师傅，不管别的。

wwj

糖丸 发表于 28.4.2014 17:48
4 |) v6 \- H" x( r/ O蒸鱼最大的功夫就在火候的掌握。过了鱼肉柴，短了鱼不熟。
$ x) ~- i& I$ q上了“舌尖上的中国1”里面的某位厨师泰斗告诉 ...

牛人，居然还认识那里的厨师？