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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.4 J& T# ]5 d4 z5 R6 `- Z
送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. R _. t9 Y8 A: i- x
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原料: 鸡腿两只.
; J5 F" H/ Q* k调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.4 ~' o9 m$ [# v# z- y& U
8 `0 X0 [' m* S1 T% i: a8 i步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.
( J2 \3 B7 B4 Q8 o( i+ v 2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
( J- o! o4 H/ T9 z, a& k3 P; V4 J! r 3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
( X+ g1 L% k5 g# {( s2 r+ t 4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好), A* [3 ^0 d# t5 L" }9 H1 l# I5 d
完成.) v* H8 Y8 R2 A9 t( B5 C2 B* Q: D
* Z8 P+ \9 }1 G* }) \4 g[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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