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越南春卷

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发表于 5.2.2008 15:18:09 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
抱着随便做做的心情,这个周末做了越南春卷,没想到啊没想到,我吃光了一大盘,
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真的太好吃了!!!味道清新,齿颊留香,也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗,
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都是地里刚掰回来的玉米棒子,豆角,黄瓜,吃完呼吸都清新!!!
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; M' n- f/ @+ X$ n- K可以随便在水龙头下面冲冲就好,但是不要用热水: ~( ]7 s! u( W  r6 O% `
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我往里加的是豆芽,虾仁,玉米,火腿粒,Schnittlauch,Basilikum,胡萝卜用的是那种一把的,不是袋装的,好吃!
, _" Y! n+ C: q; T. ?5 L* y还有鸡蛋,但是鸡蛋要单独炒,嫩!如果春卷要油炸的话,记得留一个蛋清备用。- J4 Q- {7 U* h0 V# p* Y3 g$ a. N
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4 R) s' \: j- p/ T: }1 d可油炸下,有点象广东的肠粉,加上蘸料,味道实在太好了!!!注意里面的馅不要包得太多,一点点就够了,米纸蘸料比馅还好吃!
) d) ~4 e3 ?8 |) I& ?: j+ V油炸的话,米纸封口的地方用蛋清封好,剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。
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蘸料的材料:" P+ \8 N0 k' Q: j
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鲜辣椒,蒜末,白醋,生抽,糖,芝麻油。搅拌至糖融化。
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生抽也可以用老抽加水调开代替。
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3 _$ Q8 t( e& [) Z[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ]

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发表于 5.2.2008 16:01:50 | 只看该作者
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