[原创] 今日晚饭之回锅肉

collboy

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1. 买一块五花肉，要带皮的那种，最好是肚子上的肉。去骨，用开煮20-30分钟，大约7分熟
' V) t" y! U2 n煮肉是做回锅肉的关键，不能煮的太透，否则吃起来很干。也不能煮的不熟，否则不香


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$ T! r, p2 z# y. j$ N2. 发肉凉一下，切开。煮的好的肉中间要没有血，但还有点红色。
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3 O0 E$ h6 V0 u0 j1 H2 O- J" C3. 要一个青椒和一个洋葱，切好
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1 _8 h1 d2 L0 O; m& m4. 起一个油锅，油不要太多，因为肉里有很多油。下肉炸，等到没有红色了，肉稍有点焦的时候出国。
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2 J$ V3 _! t  O* v" Z5. 将青椒和洋葱下锅爆一下，加四川豆瓣酱。市面上也有买回锅肉的调料，可以代替豆瓣酱


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6. 然后下炸好的肉，加酱油，糖和味精。这个菜里原则上不放盐的，酱油也只是为了作色。味道全靠豆瓣酱。
! i$ M) x, s; c7 F这就是了
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再来一张

介苗

LZ这大半夜的。。。。。。。。
赏块肉吧

文羽希

偶今天也做了回锅肉，这么巧
呵呵

痞子阿蔡

肉片稍微厚了点 并且横截面小了点 不过还是不错了

dypeny

hahaha
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/ N6 `$ B0 b" z6 Q  e) n4 n6 llalalalala
6 z7 ~9 E, @7 o2 c7 ], U
9 ?1 I, R2 ?! o% l( S( R/ uzizizizizizizi

痞子阿蔡

hahaha

lalalalala
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zizizizizizizi
dypeny 发表于 7.7.2009 23:51

2 [6 _8 U& l$ V5 ]- x( ^( J) E
带头灌水哦 小心砍你金币哦~~

dypeny

haha ..right,,,,halazi is a kind of water........
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2 e4 e1 u" x4 a1 t8 V3 a6 iI have no idea. I can not use the Chinese.

德云社

看帖子看饿了~做饭去~！
( z5 b( m8 |0 g$ }: d顺便问下，楼主是弗莱堡的么？啥时候来教教大家做饭啊~

快乐的小虫子

放些包菜，再把肉切的更薄些就完美了。。。。。。。

hardrock

照着楼主的方子做了回大盘鸡，现在又来回锅肉了，是不是过2天又要去买五花肉了呢？