[原创] 今日晚饭之回锅肉

collboy

1. 买一块五花肉，要带皮的那种，最好是肚子上的肉。去骨，用开煮20-30分钟，大约7分熟
$ _4 p7 O4 X# A( i煮肉是做回锅肉的关键，不能煮的太透，否则吃起来很干。也不能煮的不熟，否则不香

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2. 发肉凉一下，切开。煮的好的肉中间要没有血，但还有点红色。
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. p5 M) G9 F! ~  y3. 要一个青椒和一个洋葱，切好
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) |$ O8 G. G2 `) a" @3 X! j4. 起一个油锅，油不要太多，因为肉里有很多油。下肉炸，等到没有红色了，肉稍有点焦的时候出国。
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) {( s! o& D2 Y2 r, J( Y6 h5. 将青椒和洋葱下锅爆一下，加四川豆瓣酱。市面上也有买回锅肉的调料，可以代替豆瓣酱



6. 然后下炸好的肉，加酱油，糖和味精。这个菜里原则上不放盐的，酱油也只是为了作色。味道全靠豆瓣酱。
2 Q5 n, z* E+ k/ X" j这就是了
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再来一张
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介苗

LZ这大半夜的。。。。。。。。
赏块肉吧

文羽希

偶今天也做了回锅肉，这么巧
呵呵

痞子阿蔡

肉片稍微厚了点 并且横截面小了点 不过还是不错了

dypeny

hahaha

lalalalala

5 t* h# t( A4 m& d+ I0 Czizizizizizizi

痞子阿蔡

hahaha

& H3 s6 z+ I. q2 nlalalalala

zizizizizizizi
1 A% L- Y$ v5 A/ x; W% K! q) ?dypeny 发表于 7.7.2009 23:51

带头灌水哦 小心砍你金币哦~~

dypeny

haha ..right,,,,halazi is a kind of water........
) u; t) H2 T. ?0 P7 b
I have no idea. I can not use the Chinese.

德云社

看帖子看饿了~做饭去~！
  t& B5 Q2 ^6 b3 H( }. U5 k顺便问下，楼主是弗莱堡的么？啥时候来教教大家做饭啊~

快乐的小虫子

放些包菜，再把肉切的更薄些就完美了。。。。。。。

hardrock

照着楼主的方子做了回大盘鸡，现在又来回锅肉了，是不是过2天又要去买五花肉了呢？