慕尼黑啥地有卖干粉的阿？

Wenninew

请教各位，慕尼黑啥地有卖干粉的阿？
+ i2 {9 _8 Z% Y看视频别人做水晶蒸饺，口水直流阿

多谢

Wenninew

没人买过吗？

蓝帝狮

什么是干粉？

dietotenhosen

' t+ O' x6 M% t2 n6 B澄粉，估计楼主是这个意思

sweetyhoney

嗯，我猜也是说的澄粉，或者是菱粉。
亚超都有卖的

sharissly

看成白粉了。。。吓了一跳。。。

Wenninew

多谢楼上几位回复，可我找不是澄粉阿，这我很确定，因为那方子是一半干粉一半澄粉。
$ _% Q) `7 C5 W0 I/ S
) b4 W* z& q/ V) n. V* Z; N% O继续问阿

Wenninew

什么是干粉？
蓝帝狮 发表于 13.3.2010 15:07

) F+ i4 t- U7 F) c2 T/ Z  T% j
- \+ q) {& g2 y+ p! s# O" v
2 c& P, Z( x3 o: r/ w坦白说俺也不知道

蓝帝狮

坦白说俺也不知道
Wenninew 发表于 13.3.2010 20:45

: C0 h! k) e9 i6 X1 d: s) l
干粉也指面粉面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱 若只有以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和淀粉一起调和为面糊裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸

Bally

回复 9# 蓝帝狮
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. ?& z0 f1 {+ [3 x: L7 X: U* w
    好专业...