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抱着随便做做的心情,这个周末做了越南春卷,没想到啊没想到,我吃光了一大盘,* v( [2 G. ?5 J: F
) U( q: G9 N# r) [真的太好吃了!!!味道清新,齿颊留香,也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗,
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都是地里刚掰回来的玉米棒子,豆角,黄瓜,吃完呼吸都清新!!!
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% L/ H# D( U ^: R- r( |8 F! |( U可以随便在水龙头下面冲冲就好,但是不要用热水/ R1 b1 Y ^" h) n/ F. @ e
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我往里加的是豆芽,虾仁,玉米,火腿粒,Schnittlauch,Basilikum,胡萝卜用的是那种一把的,不是袋装的,好吃!
2 J7 V- `* N/ i' }' @还有鸡蛋,但是鸡蛋要单独炒,嫩!如果春卷要油炸的话,记得留一个蛋清备用。
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可油炸下,有点象广东的肠粉,加上蘸料,味道实在太好了!!!注意里面的馅不要包得太多,一点点就够了,米纸蘸料比馅还好吃!
5 @+ Y4 n2 z. t' l油炸的话,米纸封口的地方用蛋清封好,剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。1 V; [3 \% h% b) [1 c% J$ u. u8 j4 _
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0 V1 Y" f* }/ b4 ]* m. w蘸料的材料:$ h5 P4 j+ o( M
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鲜辣椒,蒜末,白醋,生抽,糖,芝麻油。搅拌至糖融化。' S. {* T6 _1 V, r" h, y
7 [' J% Y* h/ }6 U0 y% |生抽也可以用老抽加水调开代替。
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, L6 V+ r, S4 }! W! ^( ?[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ] |
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