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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.
/ j8 K5 |0 O6 Q ~送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿.
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. U; I, \+ [1 ]2 g+ m3 v' g原料: 鸡腿两只.
" O3 }- S: C: ?3 ?1 `5 m; a调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺., {8 [5 _0 S' l3 X
+ L8 a/ ~7 q: Y3 S5 I步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.
4 [& i. B- u/ v0 ] {5 Q2 D0 j 2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.5 y" |# Q6 g6 L3 j
3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
! f$ D" w$ k: [. @2 P$ C, M 4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)
$ C% }" C! B( F7 U, v完成.3 U& @" n% g% j3 z7 Q
0 y& B4 u7 Q4 {/ z* R+ q[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 5.2.2008 14:16:05
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