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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。
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用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。/ g- c2 U2 q0 t0 M+ P
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$ i2 T/ j! |5 [' I% P, ]0 G水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=12" x6 A% C: e/ J' Q: I- P
花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
$ v8 I2 x1 x0 h) l0 o2 T. M! ]& V姜片葱段若干。, C+ e) ]5 Z4 n; I* H
}% i4 p/ Y, v! P1 Q% c% [- o做法：
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0 z' N# w5 S% S鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。- X! W% x/ q9 s6 M! H" Q
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切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。
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3 B! [( \$ b+ P5 B这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。4 R; x# X" n; q) ]. Q
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$ y8 h/ O2 i8 {! E) C( \炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。, z! ]! Q+ H1 z' ~
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$ S" [3 i' i+ V随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。
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做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........0 }; B: [) ?6 [ L/ {/ C
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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发表于 15.3.2009 21:37:33
楼主
坐等下文。
