[原创] 今日晚饭之回锅肉

collboy

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, [7 ?& W5 E" K7 c+ T. p; [1. 买一块五花肉，要带皮的那种，最好是肚子上的肉。去骨，用开煮20-30分钟，大约7分熟
煮肉是做回锅肉的关键，不能煮的太透，否则吃起来很干。也不能煮的不熟，否则不香
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+ y: Q9 h( X& ^: d! p2. 发肉凉一下，切开。煮的好的肉中间要没有血，但还有点红色。
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, w1 U/ A: S4 r. k+ Q9 C9 G( V3. 要一个青椒和一个洋葱，切好
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- J) f) x1 k6 l5 h1 U4. 起一个油锅，油不要太多，因为肉里有很多油。下肉炸，等到没有红色了，肉稍有点焦的时候出国。


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5. 将青椒和洋葱下锅爆一下，加四川豆瓣酱。市面上也有买回锅肉的调料，可以代替豆瓣酱



6. 然后下炸好的肉，加酱油，糖和味精。这个菜里原则上不放盐的，酱油也只是为了作色。味道全靠豆瓣酱。
这就是了
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4 H9 {( e3 t( W3 l$ `% |, `3 t再来一张
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介苗

LZ这大半夜的。。。。。。。。
; [$ u7 o" d' D3 Y1 C赏块肉吧

文羽希

偶今天也做了回锅肉，这么巧
呵呵

痞子阿蔡

肉片稍微厚了点 并且横截面小了点 不过还是不错了

dypeny

hahaha
; D  G# v: ]2 |: F' Q
lalalalala

zizizizizizizi

痞子阿蔡

hahaha

. t* i2 B+ `: E/ x+ Jlalalalala
2 P* g0 g- y* p: }
9 z; N" a- @1 h, }' c5 ^. Ozizizizizizizi
dypeny 发表于 7.7.2009 23:51

. U5 F/ E! s  f
带头灌水哦 小心砍你金币哦~~

dypeny

haha ..right,,,,halazi is a kind of water........

I have no idea. I can not use the Chinese.

德云社

看帖子看饿了~做饭去~！
5 |4 L) r& ]( x& O* {' J顺便问下，楼主是弗莱堡的么？啥时候来教教大家做饭啊~

快乐的小虫子

放些包菜，再把肉切的更薄些就完美了。。。。。。。

hardrock

照着楼主的方子做了回大盘鸡，现在又来回锅肉了，是不是过2天又要去买五花肉了呢？