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405 bedeutet: 1kg Mehl des Typs 405 enthalten ca. 4,05g Mineralstoffe.
6 K; ~" a0 J- _3 u: l812 bedeutet: 1kg Mehl des Typs 812 enthalten ca. 8,12g Mineralstoffe
# @* e( Z6 U* K4 f" H3 ^0 f+ Aetc.
8 T8 A3 G, p# R1 `# iquantum 发表于 23.7.2009 10:55
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% l- W* m( T1 _) j/ p恩,有道理。我也一直在想为什么低筋是1050,中筋是405,高筋是650,为什么不按照数字的顺序,原来这些数字代表的是矿物质的含量。这下全明白了,谢谢了。看样子探讨一下还是很有必要的 |
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