分享：德国菜单的英文解释

r2d2

好多人在德国还不会德语，特别是那些交换生 或者 英语授课 工作的人，所以在德国菜馆点菜终归是个问题，看到这篇范例，转一下，可以放到手机上，以后点菜的时候可以对比一下，都是很典型的德国菜。
' i) }5 p3 ]7 G5 {  X


顺序为：  
' L; q2 z+ S2 y2 K/ ~6 g% [5 a
德文菜名
; ^2 l5 P0 [$ ^( r. ~英文菜名（解释）
% |" ?5 S3 B/ a) J% F& E8 l0 I. D
5 U/ Q0 b! Q0 R# s) |6 S# t% n


Vorspeisen
6 Y) e5 j5 F" Pstarters
前餐或者开胃菜

* x6 `' D# \/ G) Y1 H6 M' z

; a! S. C' @9 h* J8 n9 u- C! P0 VTagessuppe
; v' J* e& m0 Lsoup of the day
, d/ ]$ f% O! C4 k% k3 z' S  B8 i每日例汤（一般预先会做好一些，所以价格有优惠）

% H6 o# t& I0 v' {& p" }6 |
/ y: ^$ S* I( \( G

1 t4 w7 Y) `+ _Gulaschsuppe
goulash soup
- }+ R4 r( c$ e3 U" o3 C（炖肉块浓汤，口味比较浓重）


* K4 M4 I/ T8 q8 D2 `% r) e
0 v, e5 f1 k2 {7 q8 q
: Q8 O' d  k/ D6 fHausgemachter Frischkäse mit Sesam und und grünem Pfeffer an ofenfrischer Tomaten-Oliven-Ciabatta
home-made cream cheese with sesame and green pepper, at slices of our fresh ciabatta with baked-in olives and dried tomatos


2 q2 ^8 U  ?0 P0 _3 O
5 S) u0 w( |& S4 `
+ v' `" B2 G8 M- O0 H
) u$ N: T7 e$ xMarinierter Schafskäse（咸干羊奶酪） mit Baguette（法式长棍面包）
marinaded sheep's feta and baguette
咸干羊奶酪配上法式长棍面包
0 I+ ~$ z& n9 J1 U  s


, q. `( c( J# D5 D9 v8 ]Protion Manzanilla-Oliven
dish of manzanilla-olives
腌橄榄小食
1 f; U# e& T1 `( f$ z1 q

6 J7 u6 j2 j  {8 v3 \/ {" H
Griechischer Vorspeisenteller:
  r' y+ Q1 d& L( ?/ M. vassorted Greek starters: Taramas, Tsatziki, stuffed vine leafs, aubergine puree, marinaded feta and carrot cream
希腊开胃菜，不翻译了
7 U0 P) x' {' R
" ?9 @( k$ K% k! G4 i


( E6 T& v" ?: \7 m) z# Y5 FSalate
% m9 I! L" `! X& T" z0 R$ r! r" Jdressed salads (all of them come with baguette)
沙拉（准备吃草吧！）
8 w  Y; ^* c( t
- v5 [+ h' D" q' x
* d" O9 Y6 d( S
+ s! m* }' R0 k9 ]0 F5 a
Kleiner bunter Salat
small, mixed salad
) A: Y' ^9 H3 h6 w: M, F（小份沙拉）
. R- I* ^7 A7 T, F5 C9 Y* r
, l# p  y% G/ C* J/ }4 R
6 M1 y0 v0 u6 A0 F4 a" L! S; x% Z
Bunter Salat mit Schafskäse羊奶酪, Oliven腌橄榄 und Peperoni泡椒
mixed salad topped with feta, olives and green pepper pickle
沙拉佐以羊奶酪 腌橄榄 泡椒


5 ?7 T9 I7 G4 k  c0 L# U
Feldsalat羊莴苣 mit Bacon培根, Croutons und Himbeervinaigrette
lamb's lettuce in a raspberry-vinaigrette, topped with bacon and croutons
7 ]/ R5 `* B& k. Y: }  O
; p, v  O$ z6 t6 N  t
; D; F5 I/ h9 ^
* }6 ^& n% a* e
0 }5 z  h+ o5 M$ D$ `... statt Bacon mit frittierter Pastinake
3 a( m! p! h& W! ?- u... with deep-fried parsnip instead of the bacon
; f; s+ j: X: w

9 w; P5 s% d5 p% D6 j4 q

Mexikanischer Avocadosalat mit Kichererbsen, Paprika, Chili und Süßkartoffeln
mexican-styled avocado salad with chickpeas, bell-pepper, chillies and yam
- b3 h, m3 {# W* ?$ R0 o0 v
" S5 Q3 [" n! ?& A9 {! [$ [/ b8 e




* Y3 }, T! }1 b" {. x+ Z4 y, Z6 uPasta（面条）

/ `3 b  y  s' I) v. dPasta des Tages
Pasta of the day, please ask the service
1 [, h6 `( L: h" m3 b* R每日例面

' S6 N0 l: `+ P$ ?8 ^4 m" V
! V: O  l7 b6 l+ ?* ?# `( HLinguine mit Mangold alla romana und kross gebratener Entenbrust
linguine with mangel 'alla romana', topped with slices of crispy duck breast

( l* i& N. t4 D1 H; Q& Y1 h


" v8 n  k, ~5 f" m# O0 N1 TPenne rigate in Roquefortsoße mit frischem Marktgemüse
penne rigate in a roquefort-sauce with seasonal vegetables
6 \7 O, z; C& h) V; ^$ |: ^$ n6 u: k奶酪汁通心管面配时令蔬菜
9 r" q! a9 [- U0 `4 o2 |
" _: u) D* H$ }$ ]3 n5 ]7 ~$ J7 |4 J
- N5 V) m9 }: i( ^, M- r
Vegetarische Gerichte
. \' F* M  D; L% n, d% dVegetarian dishes
4 S: ^( L8 Q! ~7 ?素食

, }, t9 J# z/ w

: ^4 @( V! q# u. PFünfkornpuffer mit Bergkäse gratiniert auf Auberginen-Tomatenragout
grain fritter au gratin topping a ragout of tomatos and aubergine
9 Q8 `$ n. U- L/ E
& S& }8 g% l. _% L3 i

4 q7 q) ~* r) ]  b- ]: G% NIn Bierteig ausgebackene Austernpilze auf Estragonrahm und Wirsingsalat
oyster mushrooms in beer batter, on a bed of tarragon cream and savoy cabbage salad

& F0 |' {# `7 e; P1 k" Q

+ }  G' }2 h/ I, h9 u5 X- ?
Fleisch und Fisch
+ T, @, S& p& i* Z+ Fmeat and fish
$ Y! L" R0 a, M$ a7 M肉和鱼
' Q5 S+ {% _/ f6 ~. Z1 y- I$ v4 u1 C
- @3 _+ h3 q# ], MGlasiertes Kasseler mit Ingwer und Ahornsirup, Frühlingszwiebeln, dazu Kartoffel-Wirsingstrudel
smoked pork chop, glazed with maple syrup and ginger on a gravy with scallions,
and with it a piece of potato and cabbage stuffed strudel
0 C& D: T( ^6 \7 F% e  E# S
Keule vom Truthahn auf Kirsch-Pfeffersoße, dazu mit Gemüse und Amaranth gefüllte Canneloni
( @" p' A8 y+ E# @7 Z, p- Pturkey joint on a bed of a pepper-and-cherry-gravy, accompanied by canneloni, stuffed with vegetables and amaranth

Kalbsleber in Salbeibutter mit Kirschtomaten und Artischockenherzen, dazu gebratene Gnocchi
calf's liver, pan-fried in butter and sage, served with cherry tomatos, artichoke hearts and stir-fried gnocchi

Lammhüfte am Spieß auf Brombeer-Rosmarinjus, dazu Bratkartoffeln und Salat
" K; N" p1 K" jchopped lamb's hip, roasted on a spit and served on a jus with brambles and rosemary, stir-fried potatos beside and a small, mixed salad with it
% ], x) I- t  x; Z
Filet vom Red Snapper auf Fenchelgemüse, Zitronenhollandaise und Reis
; C- @) o5 q6 _8 x+ cred snapper's filet on fennel, hollandaise with lemongrass and rice
3 C/ t3 o+ R" P
Argent. Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat
argentinian rump steak with home-made herb butter, stir-fried potatos and a small, mixed salad with it
, [% c2 I+ V. V  w

9 f" P; T- O6 h/ @- r1 Z
) _! w5 D7 v# ?
Nachspeisen
" f1 z4 s% J. b0 B* ]; ddesserts
. ^2 ~6 y: k; j, Z& p甜点
/ t- {; R1 G/ p% T7 k7 i
; j  P5 m$ B1 i6 K/ R2 k% F
2 p. r$ L( k1 n% Q$ cKirschenmichel auf zweierlei Soßen
* w: I* K. \1 ], e- Bfrankfurter cherry cake on vanilla and cherry sauce
" O* p2 J; [* d

Spanischer Flan an Heidelbeermark und Hippengebäck
spanish flan with blueberry pulp and waffer pastries
/ r5 r$ S0 `/ m6 C" o: O! I' q. i

: y9 B$ [2 T$ @
5 a' O& \5 |9 w! V9 T
8 w/ p: a8 Z" V出处： http://dict.leo.org/forum/viewWr ... lp=ende&lang=de

有容乃大

收藏.

r2d2

有容乃大 发表于 20.11.2012 12:18
收藏.

7 ?* P( v  }8 a) w! ?过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

有容乃大

r2d2 发表于 22.11.2012 14:33
过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

6 w; {. h$ f$ K, P, g, V
期待ing。