分享：德国菜单的英文解释

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好多人在德国还不会德语，特别是那些交换生 或者 英语授课 工作的人，所以在德国菜馆点菜终归是个问题，看到这篇范例，转一下，可以放到手机上，以后点菜的时候可以对比一下，都是很典型的德国菜。
% g% r$ E( [8 N+ h& E

  T+ |! Z1 P# J3 Y: H, w  Z
顺序为：  

德文菜名
3 R7 u7 {( D8 ^4 I2 V英文菜名（解释）


" R8 Y. E) d. ^! d& i
5 `  E' k7 m8 j6 @
7 \$ H0 ^% R1 [: e) G  |1 tVorspeisen
8 p& R0 [" ~7 s8 M$ h+ t* f) b, rstarters
( q( ^. L, V/ U4 F) C前餐或者开胃菜



6 E# z) b9 ?! F0 OTagessuppe
$ N* l, h" X; f$ ]; ~) c% Rsoup of the day
每日例汤（一般预先会做好一些，所以价格有优惠）
* q9 _" v# p) y2 \+ Q* D$ N, f
, ]3 B8 P' c7 D) U- p* p0 G

# G6 O- b8 t- d  C  K* m  N
Gulaschsuppe
; X1 ~3 W1 W. {# r( M0 Ygoulash soup
6 P2 u% q: G* C1 y4 _. W& O  ^（炖肉块浓汤，口味比较浓重）

! V. F# _+ ]% v5 G, l
# X" C) _8 j- R8 e3 U
% H7 q8 G8 g1 `& y7 L* ?- `
Hausgemachter Frischkäse mit Sesam und und grünem Pfeffer an ofenfrischer Tomaten-Oliven-Ciabatta
0 B4 k# ^$ d2 M9 c% g$ Mhome-made cream cheese with sesame and green pepper, at slices of our fresh ciabatta with baked-in olives and dried tomatos

& O3 O$ A$ \3 }* E8 r  p2 a9 o* D

. }5 x5 E5 I8 ]& S/ F4 L

0 f# v: j8 e( \- y: ~8 fMarinierter Schafskäse（咸干羊奶酪） mit Baguette（法式长棍面包）
marinaded sheep's feta and baguette
: e* O+ C, s) N7 F# i4 E咸干羊奶酪配上法式长棍面包
- O+ x8 ^0 e! H% D7 m' U
. c6 O7 X- U( E5 H# b8 Q
# j; s: \1 \2 Q" ?. v* b
Protion Manzanilla-Oliven
* t/ w/ k* F& Zdish of manzanilla-olives
* w$ x4 V7 u4 ~腌橄榄小食

) ^: n' T0 I. o& V$ B  O
9 T- i4 {7 z, X
Griechischer Vorspeisenteller:
! ]+ {, ?% ]7 X3 nassorted Greek starters: Taramas, Tsatziki, stuffed vine leafs, aubergine puree, marinaded feta and carrot cream
5 I+ J* G, j# M7 \; a1 d* S+ K希腊开胃菜，不翻译了

, z5 t/ q6 }* _- n; o
: J$ O8 e& E5 B
' ~8 @8 Y7 R( {5 a/ w6 a& `
Salate
: Q6 F  f9 B3 ~6 jdressed salads (all of them come with baguette)
沙拉（准备吃草吧！）

9 b* ?$ f5 u2 P6 X  r
$ N8 U& m* p9 q6 f: k
3 G$ q7 e6 ?; {  L; f( w3 o
8 w: |* |7 G0 @% c2 dKleiner bunter Salat
# E7 q: c& |. F( x) H" ?small, mixed salad
（小份沙拉）
7 X: k0 I0 D; h2 ]2 W
4 Y, _, E* H6 w& n& e
6 y) F9 I6 y3 V. E8 N- B) Q; t
! `6 D1 `. N& fBunter Salat mit Schafskäse羊奶酪, Oliven腌橄榄 und Peperoni泡椒
  H% {) R$ E1 X- ?6 u7 ]. G" hmixed salad topped with feta, olives and green pepper pickle
: ^6 x) Z+ E) S9 d/ I$ J沙拉佐以羊奶酪 腌橄榄 泡椒



) ^) R; }) ?! ]2 ?# C. tFeldsalat羊莴苣 mit Bacon培根, Croutons und Himbeervinaigrette
lamb's lettuce in a raspberry-vinaigrette, topped with bacon and croutons


2 _+ [! m" C( Q. W3 d
( ^: [- X, s# B0 O* B# a& `
... statt Bacon mit frittierter Pastinake
... with deep-fried parsnip instead of the bacon

" G3 ~. I  v- {0 L# p' K

' y$ A  j3 B! F. }" K' Y
Mexikanischer Avocadosalat mit Kichererbsen, Paprika, Chili und Süßkartoffeln
mexican-styled avocado salad with chickpeas, bell-pepper, chillies and yam




0 c+ Q$ V( I; T
* Y9 I" r) Z# G- O/ E6 j
+ r. c0 m/ Z! x5 i& d: M" HPasta（面条）
& ^, T9 a& E7 F" b7 E% |6 ^3 p/ B
; f3 P4 K+ t4 z/ tPasta des Tages
Pasta of the day, please ask the service
每日例面

; ]  Y; o- Z, G" D1 x
; n% o6 I2 i5 O1 ?Linguine mit Mangold alla romana und kross gebratener Entenbrust
6 q2 l' y8 O5 [linguine with mangel 'alla romana', topped with slices of crispy duck breast
) Y  x" n0 r' T& e

3 z' s$ ~  u, m7 q, d

) K) m) o& W3 s: X' K) ^Penne rigate in Roquefortsoße mit frischem Marktgemüse
penne rigate in a roquefort-sauce with seasonal vegetables
6 Y% K) k4 ~$ E1 d9 G4 O8 M奶酪汁通心管面配时令蔬菜

1 e& p* U( B6 S; A9 X8 v  Y
. N7 l7 Y. U& F6 x: i
$ }0 ]$ b- X! y9 D8 a  NVegetarische Gerichte
" n- j6 L$ E, iVegetarian dishes
; R# ?$ ]" t, g0 ]3 h& c4 U! m素食
7 U4 G$ A- Q2 \& q. E1 I1 |  B
9 X) Z. u, \% t2 O

: `9 q: x7 B2 M7 a+ xFünfkornpuffer mit Bergkäse gratiniert auf Auberginen-Tomatenragout
grain fritter au gratin topping a ragout of tomatos and aubergine

- y' D) O6 q% X( P

In Bierteig ausgebackene Austernpilze auf Estragonrahm und Wirsingsalat
1 O5 ~# ~; z0 coyster mushrooms in beer batter, on a bed of tarragon cream and savoy cabbage salad
1 c% X4 g; y- k0 Z4 D& H4 {8 G% Q6 k



Fleisch und Fisch
meat and fish
肉和鱼

Glasiertes Kasseler mit Ingwer und Ahornsirup, Frühlingszwiebeln, dazu Kartoffel-Wirsingstrudel
+ U" W6 n+ @5 L1 a' ~3 }smoked pork chop, glazed with maple syrup and ginger on a gravy with scallions,
and with it a piece of potato and cabbage stuffed strudel

Keule vom Truthahn auf Kirsch-Pfeffersoße, dazu mit Gemüse und Amaranth gefüllte Canneloni
! u) Q9 Z+ ^$ y0 h0 lturkey joint on a bed of a pepper-and-cherry-gravy, accompanied by canneloni, stuffed with vegetables and amaranth

Kalbsleber in Salbeibutter mit Kirschtomaten und Artischockenherzen, dazu gebratene Gnocchi
" l: }; Q! L9 ?$ @$ xcalf's liver, pan-fried in butter and sage, served with cherry tomatos, artichoke hearts and stir-fried gnocchi
+ u- B6 ]9 `# f! w! ]; Y6 P- v
7 t8 F# h1 j3 d4 ZLammhüfte am Spieß auf Brombeer-Rosmarinjus, dazu Bratkartoffeln und Salat
, n, c1 z' A2 Kchopped lamb's hip, roasted on a spit and served on a jus with brambles and rosemary, stir-fried potatos beside and a small, mixed salad with it
; I/ @1 m, V" h' x3 T" U/ U, V; J
Filet vom Red Snapper auf Fenchelgemüse, Zitronenhollandaise und Reis
4 D4 ^8 K+ C+ {red snapper's filet on fennel, hollandaise with lemongrass and rice
8 |; H5 V4 C1 T" R
Argent. Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat
9 Z8 }4 P2 K; Jargentinian rump steak with home-made herb butter, stir-fried potatos and a small, mixed salad with it


' T! q$ f5 e; G6 Y4 v

! g! M1 ]# N, C- ?+ dNachspeisen
1 ~3 o) x6 p& n! m: ~desserts
甜点
" k5 a  c, P0 a) z, d8 Z' M8 l
( d! [6 d- B; `( V
Kirschenmichel auf zweierlei Soßen
) I. e9 q9 v3 w9 W) ifrankfurter cherry cake on vanilla and cherry sauce
) ~" w/ ], v3 w- ~0 C* Z* R; y
& v. `) i2 w+ h: r% L% H. K% f
Spanischer Flan an Heidelbeermark und Hippengebäck
/ U" @" \" x2 E/ ]" M7 L7 m8 Ispanish flan with blueberry pulp and waffer pastries
+ w: W7 h% s, r$ U; S" Z2 x

: m  z4 Y' E, B1 E: c+ s+ c$ N
" \, ?" H! l/ r" U' H6 u2 J
. n3 ?, R& \2 \8 p出处： http://dict.leo.org/forum/viewWr ... lp=ende&lang=de

有容乃大

收藏.

r2d2

有容乃大 发表于 20.11.2012 12:18
- r& M* [; C' W% d+ R6 l1 I& f9 O) n收藏.

过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

有容乃大

r2d2 发表于 22.11.2012 14:33
过2天有时间配上中文和小插图，就全了。

期待ing。