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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.
- L3 D- _0 _0 v4 |* N8 P2 ]5 T送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. 8 h. c# T" t0 Q* I$ x
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原料: 鸡腿两只.
$ S4 i+ e# X3 g2 E* X9 ~! E调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.
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5 @8 l2 \3 |' n x6 o3 T" U) e9 Y3 {0 m步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.9 }. z: n2 w$ N2 v9 ~$ N: v
2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.6 R2 q, F% J! q8 U! ^* l- ^
3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
* n# F/ r% q3 O$ p8 z2 S! D( @6 w 4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)% i2 u" `, m4 T" h" l3 F
完成.7 J" ~% }% e) ^) K8 t. W4 ]/ W
M( i, w$ T( q[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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