越南春卷

Bohnen23

抱着随便做做的心情，这个周末做了越南春卷，没想到啊没想到，我吃光了一大盘，

真的太好吃了！！！味道清新，齿颊留香，也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗，

都是地里刚掰回来的玉米棒子，豆角，黄瓜，吃完呼吸都清新！！！


6 J5 Y4 u7 H8 a$ E6 k4 K
! r- m3 e' F2 k2 x! Y
可以随便在水龙头下面冲冲就好，但是不要用热水
+ b$ Y1 p. X8 Q, \) A
4 Z5 \% d) P. p  i  l- U6 ~

% P0 B& {' w9 E
) C0 ]/ \3 M% {6 a* ?. \9 m


2 @* f3 Z/ B+ [8 d! J" ~2 ^! D9 V' V我往里加的是豆芽，虾仁，玉米，火腿粒，Schnittlauch，Basilikum，胡萝卜用的是那种一把的，不是袋装的，好吃！
还有鸡蛋，但是鸡蛋要单独炒，嫩！如果春卷要油炸的话，记得留一个蛋清备用。
. X: q% U" Z; {7 L* s' V
$ Z4 s& _4 e$ F0 e4 k$ T
' E" L- Q. |: K% N
. K5 [8 }8 m9 _0 r) i, D
9 }$ ^) I1 \) y; x
可油炸下，有点象广东的肠粉，加上蘸料，味道实在太好了！！！注意里面的馅不要包得太多，一点点就够了，米纸蘸料比馅还好吃！
% e1 O( _1 H  u9 Y4 D) w" j油炸的话，米纸封口的地方用蛋清封好，剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。


4 S- }  e! s# |3 i& j+ s
, P* A; p, H8 [' z; j) `/ U7 e
8 M2 `6 X: T. \; l9 p# ^$ o蘸料的材料：

  v0 h2 N3 j  v( v鲜辣椒，蒜末，白醋，生抽，糖，芝麻油。搅拌至糖融化。

生抽也可以用老抽加水调开代替。
* g; O1 i. A& M/ B6 O3 @( p
[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ]

crystle