自从减肥到现在很少吃油炸碳水化合物类的食品.现在好啦,减肥有阶段性成功,偶尔一次慰劳一下自己吧.6 d) P' k: p8 E7 u" O2 I) u/ r
冬天时候,一碗咖喱牛肉粉丝汤,一份生煎馒头,咖喱牛肉汤上漂浮的香菜,馒头上的芝麻和香葱,记忆中妈妈的味道,一生都不会忘记.
( v* @8 e) c0 R. @1 x/ ]' S: I估计上海来的同学们的记忆中也有这么个片段吧.
" l; p, `1 i0 @9 Y2 Y% V; Q在德国只有自己动手啦.
5 C, P" e$ B2 A买了最简单版本的材料,一包面粉,一盒猪肉肉糜,生姜,芝麻,葱家里还有.
3 K1 m$ u! h7 x! g) x |: N1.因为面团要自然发酵一段时间,所以我先和面,然后放暖气上.我没放酵母,因为不喜欢吃发酵过的面皮,没口感,像吃油炸馒头.最正宗的生煎,面皮一定不能发酵过头.6 F+ k# ], Z2 L
![]() ( s4 {" q% k9 |
![]()
- ^5 X: B% T! c3 q2 d- c9 P6 m2.然后就是肉馅啦,每个人偏好不同,我是按我妈妈的配方比例做的,味道和以前吃的一摸一样,Lecker!2 ^! d+ x$ n' n3 l: M5 C0 ?- |
![]() $ s7 H4 B% ~, O) F+ x
3.包完就进锅子煎啦.不沾锅加一点油,可正可反放馒头,但是反放的那种如果加猪皮冻一口汤汁是很爽的.3 p4 R- }: m( Y4 p" T. w
![]() ! @8 V- `& |8 K, F5 H! p
好多水蒸气...1 a+ |6 V9 X6 d5 Z3 r$ W. G# E
出锅前撒上漫漫的芝麻和葱,加入面粉水做脆脆的面衣,等面衣也金黄了,就可以出锅了.
% s9 e" _8 m! z" K% r" _5 Z![]()
! e% T% b. t1 E; t+ E![]()
1 r/ \* F: S$ |' i' s0 v2 e出锅后7 T8 U! S, r' y& @8 a: [/ ^
![]() $ r V2 I7 z; `4 V" ?3 s
![]() & |0 z/ w7 b1 d7 [
![]() , l" W' N- \ A3 r$ F
Bon Appetit! |
狗仔卡
发表于 19.11.2008 23:17:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
赞